新东方厨师是什么学历_新东方厨师代表什么生肖

1.196几年属猪的，1968年属什么生肖

2.南宁新东方烹饪学校的专业设置

3.沈阳新东方烹饪技术学校的专业设置

4.福建新东方烹饪学校有多少专业

5.现在在天津新东方烹饪学校学什么专业比较吃香

天蝎座：

中国占星学叫“卯”，就是生肖的“免”。它的意义是“洞察入微的敏锐力”和“秘密性”的结合，其性质是沉著观察人世，持有举足轻重之精神者，潜力丰富的耐力。不为人知的创造力和成就。

天秤座：

中国占星学叫“辰”，就是生肖的“龙”。它的意义是“爱与美”和“理解与公平”的结合，等于“均衡的理想，高尚的品质。”其性质冷静、调谐、积极而不冲动，公正，能提纲挈领。

处女座：

中国占星学叫“巳”，就是生肖的“蛇”。它的意义是水星“细心看穿未来周密”和室女座“年青沌洁”的结合，等于“唯美主义。”其性质重视秩序、锐利的批评能力、无尽的梦、希望、幻想、过去和未来的交织。

狮子座：

中国占星学叫“午”，就是生肖的“马”。它的意义是太阳的“光和热”和狮子座的“创造力和精力”的结合，等于“善良、正直、明朗。”其性质外表热情开朗，内心孤独寂寞，充满王者的威严，现实意义的创造力，光明正大。

巨蟹座：

中国占星学叫“未”，就是生肖的“羊”。它的意义是月亮的“为防卫的复仇心理”和巨蟹座“强烈的母性防卫本能”的结合，等于“母、敏感。”其性质生之保育，强大的生活力，期待、模仿再创造、念旧记仇、防卫本能。

双子座：

中国占星学叫“申”，就是生肖的“猴”。它的意义是水星的“语言能力”和双子座“双重推理，随机应变”的结合，等于“多方面的才华。”其性质精神的交流、智力的发展、反省的推断、机智灵敏、富于变化、缺乏恒心、学以致用。

金牛座：

中国占星学叫“酉”，就是生肖的“鸡”。它的意义是金星(维纳斯女神)的“爱与美、纯情”和金牛座“美和调和精神”的结合，等于“高尚沌洁、园满和平。”其性质固执、赤子之心、外柔内刚、抵制虚诈的强烈信念、要求安全与拥有。

白羊座：

中国占星学叫“戍”，就是生肖的“狗”。它的意义是火星的“战斗力”和白羊座“向上心”的结合，等于“积极果决、追求理想、抑强扶弱。”其性质率直、奋斗、独断、力争上游、努力于崭露头角的积极行动。

双鱼座：

中国占星学叫“亥”，就是生肖的“猪”。它的意义是海王星的“包容力”和双鱼座“灵和肉的二元性”的结合，等于“神秘的直觉力。”其性质死亡与永恒、模棱两可、难以捉摸、萝幻、亦正亦邪。

水瓶座：

中国占星学叫“子”，就是生肖的“鼠”。它的意义是天王星的“开放智慧”和水瓶座“推理能力、愽爱精神”的结合，等于“敏锐的观察力与流畅的口才”其性质理性、温情、不拘于世俗的善恶道德观，超俗不群。

磨羯座：

中国占星学叫“丑”，就是生肖的“牛”。它的意义是土星的“天使智慧，魔鬼社交术”和磨羯座“耐力”的结合，等于“诚实、负责、冷漠、孤寂。”其性质平时保守、坚定、富研究心。

人马座：

中国占星学叫“寅”，就是生肖的“虎”。又叫“析木”、“功曹”，还含有道士、火炉、福神、灶君，记人间善恶，所以中国民间择日家以“寅不祭祀”。

196几年属猪的，1968年属什么生肖

专业介绍：

以培养精通西点制作、懂经营、擅管理，并具备创业能力的人才为目标。学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识，以及西点创业、经营管理方面的知识；学生毕业后能从事连锁宾馆、西饼屋、大型连锁酒店，饼屋等工作，具备较高的创业能力。

学习内容：

西点蛋糕制作：

西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术；

西点烘焙培训：

包括美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术； 曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等西式酒店宴席流行西点精品的制作；各种西式点心制作，时尚冷、热饮的调制技术；

六大优势：

理实一体化教学，一人一转台教学，名师一对一教学，职业化教学，情景教学，模块化教学

师资力量

学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的西式面点技师、西式面点师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，名列全国前茅。

学校先进的西点科研队精心制定了符合学生需求的专业课程，旨在完全地将系统、专业的西点工艺传授给学生，使学生掌握西点工艺规律、理论和核心技艺。学校设置多元化的专业群，基本涵盖现今较完整、较前沿的西点工艺教育内容。

南宁新东方烹饪学校的专业设置

196几年属猪的

：金融家（ijrjia）

：金融家@潘潘

日前，胡润全球富豪榜发布，马化腾以2950亿成全球华人首富。

在胡润百富榜上，中国每周增加4位十亿美金富豪，有人异军突起在榜单夺得一席之地，有人失之东隅黯然离场。富豪资产多少确实引人瞩目，但中国人讲究风水和属相，哪个地区富豪人数最多，哪个属相的人最易成为富豪。

答案可能让你意外，也可能让你惊喜。

那么，属相、地区、星座与财富背后，究竟有什么样的神秘 ？

01 属相排排坐

属相为蛇的富豪人数仍然为之一，占比9.2%，属蛇的华人首富是吕志和。

“王”吕志和以短短12年的时间，从业门外汉，摇身一变成为可与澳门半个世纪的并驾齐驱的人物，在2022成功获取赌牌。除了，吕志和还是“石矿大王”及“酒店大亨”。

属相龙在今年榜单上表现更好，占比8.6%，上升4位到第三位。

地产大亨李兆基出生于一个书香世家，自幼在家乡接受教育。如今，李兆基的事业如日中天，在拥有六间上市公司主要控股权，是地产界与企业界举足轻重的?大哥级?人物。一九九五年在被授予?亚洲成就奖?的殊荣，并名列榜首。

鼠和猪排名最后，不过属猪的有华人首富马化腾，属鼠的首富是郑家纯。

马化腾爸爸上榜丝毫不让人感到意外，然而其财富总量竟然超过了马云爸爸却有点令人吃惊，两马在商业各方面竞争的如火如荼，基本上是你投资哪个领域我就要紧随其后。挣不挣钱先不管，能把水给搅浑了也是一种成功！毕竟我们的目标是让敌人日子不好过。

大中华地区以819位十亿美金富豪人数位列之一，中国每周增加4位十亿美金富豪，以4820万人居富豪榜推特粉丝量首位。

而蝉联6年富豪人数NO.1的生肖兔，终于被打败了……被挤下宝座的兔子宝宝，成为了第三。代表人物是无数的富豪刘銮雄，其与甘比、吕丽君之间的爱恨情仇更是令闻者落泪、听者羡慕。

不过，不论其年轻时候有多少红颜知己，现在执手相伴的只剩甘比一人。

02 地区排排坐

富豪们居住的地区，无疑是地理位置、风景具佳，有利于财运之地。中国人更是讲究风水，通过研究富豪们的居住地，可以搬去那些地方，沾一沾风水之气。

在上榜的十亿美金富豪中，大中华地区以819位第三年领先于571位的美国。大中华区和美国拥有全球一半的十亿美金富豪。今年表现不俗，反超德国重回第三。

今年上榜的华人富豪人数达870人，占到总榜单的32%，比去年增加3个百分点。除大中华区外，华人富豪主要分布在新加坡为主的东南亚地区。华口占世界总人口的20%。

大中华区的810位华人富豪中，中国688人，比去年增加196人；80人，比去年增加15人；42人，比去年增加7人。

第三年领先于纽约蝉联“十亿美金富豪之都”，比去年又增加37位，达到131位。

全球为，而在这泱泱上，、、深圳、上海、广州是了富豪最多的城市。

那么，、、深圳、上海、广州，都居住着那些富豪呢？

：王健林（万达集团）、李彦宏（）、吴亚军（龙湖地产）、雷军（小米科技）、王文学（幸福）、陈丽华（富际）、卢志强（泛海集团）、王兴（大众点评）

：周群飞（蓝思科技）、龚虹嘉夫妇（海康威视）、许荣茂（世茂集团）、

深圳：马化腾（腾讯）、许家印（恒团）、王卫（顺丰控股）、王文银（正威）、张志东（腾讯）、姚振华（宝能集团）、李华（卓越集团）

上海：刘永行（东方希望集团）、喻会蛟夫妇（圆通速递）、江南春（传媒）、聂腾云夫妇（韵达股份）

广州：丁磊（ 易）

伟大的时代，与马化腾同在，居住在深圳的我，莫名有点将要成为富豪的感觉。

03 星座排排坐

研究完属相和地区，我们不得不提一提风靡全球的星座，相比属相，星座的受众范围可能更广阔。

你问非洲人生肖他们可能不知道，但是你问星座，年轻人一定是答得出来的。

那么，哪些星座最适合创业成为富豪呢？

之一名：天蝎座(10.24-11.22)

代表人物：腾讯马化腾、微软比尔·盖茨、华为任正非、万达王健林、苹果蒂姆·库克、李彦宏、搜狐、新浪曹国伟

这个天下，终究是姓马的。

马化腾曾想卖掉过，最终成就了腾讯集团；王健林用20年时间将万达这个烂摊子起死回生，不得不服，最近万达也转型成功，颇有一番“直挂云帆济沧海”气势。

马化腾：我大天蝎座的男人绝不认输！

第二名：天秤座(9.24-10.23)

代表人物：恒大许家印、阿里巴巴马云、 易丁磊、新东方俞敏洪

天秤座的的人有个大家都知道的缺点，选择困难症。但是，这些创业大佬反而都是独断独行的人，甚至被员工吐槽太过强势，树敌无数。

今年得首富许家印是天秤座的！这让我暗自乐了半天，看来我和首富的差距，也没有想象中那么大嘛。

第三名：水瓶座(1.21-2.19)

代表人物：京东刘强东、聚美优品陈欧

其实，更多的当代年轻人更加信服星座而不是老祖宗留下来的生肖，不能说谁对谁错，而是各有道理。

04 市值排排坐

在十亿美金富豪的企业中，Alphabet、微软和市值更大，都超过4万亿元。腾讯、阿里巴巴和中国平安是唯一跻身前十的非美国公司，而他们都是中国的企业！

腾讯和阿里的战争不是一天两天了，而在市值方面，显然腾讯更胜一筹。

05 捐款排排坐

87岁的乔治·索罗斯，向他的基金捐赠了180亿美元。该基金致力于改善世界状况。到目前为止，索罗斯一生中已经捐赠了320亿美元。

62岁的比尔·盖茨向比尔和梅林达?盖茨基金会捐赠了价值46亿美元的微软股票。他的历年捐赠已经达到350亿美元。

33岁的马克·扎克伯格向“陈-扎克伯格倡议”捐赠了价值19亿美元的Facebook股票。主要 于教育、促进科研和改进学习技术。

53岁的迈克尔·戴尔向迈克尔和苏珊·戴尔基金会捐赠了10亿美元。主要 于儿童教育和健康。

48岁的雪莉·桑德伯格向雪莉·桑德伯格和大卫·戈德伯格家庭基金会捐赠了2.3亿美元。作为一位意外的，她本人运营一个 OptionB.org来帮助女性及其家庭减轻失去爱人的悲痛。她的另一个 leanin.org则注重培养女性力。

宜家创始人英格瓦·坎普拉德于2022 年1月去世，享年91岁。他将470亿美元的巨额财富留给了英格卡基金会，该基金会目前是世界上更大的机构之一。

对于把自己的财富共享给的富豪，我致以最深的敬意。无论数额的多少，都会产生积极作用。

毕竟将钱从腰包往外掏，本身就是一种勇气……捐款不在多，心意到就好。

不过，最后仍要说一句，我的排行依旧没有受到影响，甚为欣慰。

以上就是与196几年属猪的相关内容，是关于生肖的分享。看完1968年属什么生肖后，希望这对大家有所帮助！

沈阳新东方烹饪技术学校的专业设置

市场分析 根据权威调查，随着餐饮业的快速发展，餐饮行业人士急需紧缺，懂技术会技能的复合型人才深受社会欢迎，华南烹饪教育率先在全国推出些专业，受到用人单位一致好评。 职业规划 根据当前餐饮业对人才的需要，以技能培训为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物演练，使参加培训学员在学好专业理念知识的同时，真正能够掌握粤菜的制作技法及各种不同档次的宴席设计和制法，并具备高级酒店管理能力，成为餐饮业急需的复合型实用人才。 课程特色 实践为主，理论为辅。注重实际动手能力培养，小班制授课，名师执教。 素质课程 入学教育及军训、素质教育、就业讲座、安全教育、成功秘籍、就业指导培训讲座 学

习

内

容 专

业

课

程 实践为主：

1、刀工、勺功；

2、原料的初步加工；

3、传统粤菜、新派粤菜、流行粤菜、经典粤菜；

4、大型粤菜宴席、喜庆宴席、年节宴席、粤菜名师导师训练；

5、四大风味经典名菜；6、日韩料理制作技术；

7、潮州卤水、烧腊制品、凉菜制作；

8、广式打边炉、煲仔、靓汤制作；

9、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作；

10、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕。 理论为辅：

《烹饪概论》《烹饪原料学》《粤菜烹饪》《广式烧腊》《面点制作工艺》《烹饪营养与卫生》《餐饮管理》《粤菜大师专家讲座》《餐饮职业人素养》 增值课程 1、广式茶点2、西餐制作3、调酒技术 课

程

内

容 第

一

学

年 第一学期：第一阶段粤菜传统菜；粤菜代表菜；熟练掌握烹饪基础刀功、勺功；粤菜经典名菜；粤菜卤菜凉菜制作；烹饪原料学；粤菜大师专家讲座；职业素质课程。 第二学期：第二阶段粤菜流行菜；传统粤菜宴席制作；粤菜名师导师训练；粤式面点；粤式火锅；大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；花色拼盘；粤菜大师专家讲座；烹饪工艺；面点制作工艺；宴席知识。 第

二

学

年 第一学期：第三阶段粤菜经典名菜、创新菜、粤菜高档菜；粤式新凉菜制作；经典流行粤菜；粤式酒店时尚菜；燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作；靓汤煲仔；粤菜大师专家讲座 第二学期：第四阶段粤菜名师导师训练；现代大型粤菜宴席制作；粤式烧腊制作；粤式打边炉制作；西餐制作；调酒技术；餐饮管理；粤菜大师讲座。 培养目标 通过考试合格毕业生，可获得国家职业资格等级证书和中专学历毕业证书。 就业推荐 学生毕业经过考核合格后，100%推荐到星级宾馆、酒店就业，可胜任星级宾馆、酒店、后厨餐饮工作； 通过设在全国庞大的就业网络，免费为学生提供至少2次就业服务；

学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件 市场市市场分析 根据权威调查，随着餐饮业的快速发展，餐饮行业人士急需紧缺，懂技术会技能的复合型人才深受社会欢迎，华南烹饪教育率先在全国推出些专业，受到用人单位一致好评 职业规划 根据当前餐饮业对人才的需要，以技能培训为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物演练，使参加培训学员在学好专业理念知识的同时，真正能够精通八大菜系经典菜品的制作技法及各种不同档次的宴席设计和制法，并具备高级酒店管理能力，成为餐饮业急需的复合型实用人才。 素质课程 《烹饪概念与烹饪基础知识》《烹饪原料及加工工艺》《烹调工艺》《中式菜系》《烹饪营养与卫生》《烹饪工艺美学》《厨房管理和筵席知识》、学历服务相关课程。 学习内容 基本功阶段：刀功、刀法、各种刀花、丁、条、片、翻锅、装盘等；

原料加工训练：常见家禽、家畜、野味、海鲜原料的加工；

雕刻拼盘阶段：果蔬整雕、零雕、组合雕；各种平面拼盘、立式拼盘、象形围碟；

烹制工艺阶段：上浆、挂糊、勾芡、油温鉴别、常见烹饪技法、粤式酱料的调制；

热菜阶段：家常粤菜、传统粤菜、创新粤菜、流行粤菜及八大菜系经典名菜；

海鲜、野味阶段：龙虾、鲍鱼、鱼翅、海参、三文鱼、象拔蚌、蛇类菜肴经典名菜

综合阶段：烧腊、粤式火锅、靓汤、煲仔、粤式茶点等

增值阶段：计算机基础、调酒、餐饮管理与服务；

导师训练阶段：模拟酒店互动式训练、特色菜的强化训练、宴席的设计与制作 学

习

步

骤 第

一

学

年 理论部分：《中国烹饪概论》《烹饪原料学》《烹调工艺》《烹饪工艺基础》《烹饪工艺美学》学历服务相关课程等 实践部分：1、基本功训练：刀功、勺功；2、原料加工：常见家禽、家畜、野味、海鲜原料的加工；3、雕刻阶段：果蔬整雕、零雕、组合雕；4、拼盘阶段：平面拼盘、立式拼盘、围碟；5、工艺技法：上浆、挂糊、勾芡、油温鉴别、常见烹饪技法、粤式酱料的调制；6、粤菜初级阶段：家常粤菜 第

二

学

年 理论部分：《烹饪营养与卫生》《面点工艺学》《餐饮管理》《调酒工艺》《餐饮服务》学历服务相关课程等。 实践部分：

粤菜阶段：传统粤菜、创新粤菜、流行粤菜；

海鲜、野味阶段：龙虾、鲍鱼、鱼翅、海参、三文鱼、象拔蚌、蛇类菜肴经典名菜

综合阶段：烧腊、粤式火锅、靓汤、煲仔、粤式茶点等；

导师训练阶段：模拟酒店互动式训练、特色菜的强化训练、宴席的设计与制作；

增值阶段：计算机基础、调酒、餐饮管理与服务。 培养目标 以培养烹饪大师、厨师长为目标精通传统粤菜、创新粤菜、海鲜粤菜的制作，以及潮州卤水、广式烧腊、广式茶点、广式火锅、宴席制作、冷拼、雕刻、调酒等全套技术。 国家考证 通过考试合格毕业生，可获得国家职业资格等级证书和中专学历毕业证书。 就业推荐 郑重承诺：学生毕业经过考核合格后，100%推荐到星级宾馆、酒店就业 市场分析 根据权威调查，随着餐饮业的快速发展，餐饮行业人士急需紧缺，懂技术会技能的复合型人才深受社会欢迎，华南烹饪教育率先在全国推出些专业，受到用人单位一致好评。 职业规划 根据当前餐饮业对人才的需要，以技能培训为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物演练，使参加培训学员在学好专业理念知识的同时，真正能够精通八大菜系经典菜品的制作技法及各种不同档次的宴席设计和制法，并具备高级酒店管理能力，成为餐饮业急需的复合型实用人才。 素质课程 主要内容有：新生军训、团队教育、职业道德教育、就业指导教育等。 专业课程 《烹饪概念与烹饪基础知识》《烹饪原料及加工工艺》《烹调工艺》《中式菜系》《烹饪营养与卫生》《烹饪工艺美学》《厨房管理和筵席知识》 学

习

内

容 实

操

课

程 基本功阶段：刀功、刀法、各种刀花、丁、条、片、翻锅、装盘等；

雕刻拼盘阶段：月季花、牡丹花、白鹤、孔雀、绶带鸟、锦鸡等；什锦拼盘、象形围碟、各式围碟等；

水台加工：常见蔬菜、家禽、家畜、海鲜等原料加工

烹饪工艺：火候运用、上浆、挂糊、勾芡、油温鉴别、初步熟处理、粤式酱料的调制；

家常粤菜、传统粤菜、创新粤菜、流行粤菜；

常见海鲜菜阶段：基围虾、石斑鱼、花螺、蛏子、花蟹等；

综合阶段：烧腊、粤式火锅、靓汤、煲仔、凉菜等 导师训练阶段：模拟酒店互动式训练、特色菜的强化训练、宴席的设计与制作。 学

习

步

骤 第一阶段：理论课学习和强化各种基本功的练习，阶段考核，为热菜打基础；

第二阶段：雕刻、拼盘阶段，学习花色拼盘和花鸟的雕刻技术

第三阶段：蔬菜、家禽、家畜、常见海鲜加工与制作，为学习热菜做好准备

第四阶段：学习上浆、挂糊、勾芡、吊汤、初步熟处理、粤式酱料的调制等

第五阶段：学习家常传统粤菜、创新粤菜、流行粤菜、常见海鲜菜、宴席粤菜

第六阶段：模拟酒店互动式训练、宴席设计和制作、毕业考核 培养目标 以培养烹饪大师、主厨为目标，能够胜任大、中型酒店、星级宾馆、餐饮厨房从事烹调技术和餐饮厨房管理工作 国家考证 通过考试合格毕业生，可获得国家职业资格等级证书。 就业推荐 郑重承诺：学生毕业经过考核合格后，100%推荐到星级宾馆、酒店就业。 市场分析 根据权威调查，随着餐饮业的快速发展，餐饮行业人士急需紧缺，懂技术会技能的复合型人才深受社会欢迎，华南烹饪教育率先在全国推出些专业，受到用人单位一致好评。 职业规划 根据当前餐饮业对人才的需要，以技能培训为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物演练，使参加培训学员在学好专业理念知识的同时，真正能够精通西点、面点的制作技法，并具备一定管理能力，成为餐饮业急需的复合型实用人才。 学习内容 素质

课程 主要内容有：新生军训、团队教育、职业道德教育、就业指导教育等 专

业

课

程 《西点原料知识》《西点概论》《西点加工工艺》

《食品营养与卫生》《烘培知识》《工具与机械设备》 实

操

课

程 实践部分：面包类、混酥类、曲奇类、泡芙、冷冻甜品等。

实践部分：十二生肖裱花蛋糕、欧式蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、戚风蛋糕、巧克力蛋糕装饰等 学习步骤 第

一

阶

段 理论部分：《西点概论》《西点原料知识》《西点加工工艺》

实践部分：面包类、混酥类、曲奇类、泡芙、冷冻甜品等 第

二

阶

段 理论部分：《食品营养与卫生》《烘培知识》《工具与机械设备》。

实践部分：十二生肖裱花蛋糕、欧式蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、戚风蛋糕、巧克力装饰等 培养目标 以培养西点大师、主厨为目标，毕业生能够胜任星级宾馆、大酒店、西点房从事西点制作工作，也可以自己创业独立开西点房、面包房 就业安置 郑重承诺：合格学生100%推荐到星级宾馆、大酒店、西点房就业。 职业规划 根据当前餐饮业对人才的需要，以技能培训为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物演练，使参加培训学员在学好专业理念知识的同时，真正能够掌握烹饪的基本方法，并具备一定管理能力，成为餐饮业急需的复合型实用人才。 学制 三个月 学习内容 专业课程 《中国烹饪概论》《烹饪原料学》《烹饪工艺基础》《烹调工艺》 实操课程 基本功阶段：刀功、刀法、翻锅装盘等；

烹饪工艺：火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤、初步熟处理以及常见粤菜，酱料的调制；

热菜阶段：家常粤菜、传统粤菜、流行粤菜以及常见粤式海鲜菜肴的制作技术；

综合阶段：湖州卤水、基础雕刻、花色拼盘、宴席制作等。 培养目标 通过系统的学习，使学生能够了解粤菜文化、原料知识、烹饪工艺、烹饪营养等知识，熟练掌握粤菜浆料的调制以及传统粤菜、创新粤菜、流行粤菜、潮州卤水、基础食品雕刻、花色拼盘技术，以培养粤菜厨师为目标 职业规划 根据当前餐饮业对人才的需要，以技能培训为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物演练，使参加培训学员在学好专业理念知识的同时，真正能够掌握常见西式点心的制法，并具备独立开店的能力。 学制 一个月 学习内容 专业课程 《西点原料知识》《西点概论》《西点加工工艺》《食品营养与卫生》《烘培知识》《工具与机械设备》 实操课程 面包类、混酥类、曲奇类、泡芙、冷冻甜品等；

十二生肖裱花蛋糕、欧式蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、戚风蛋糕、巧克力装饰等。 培养目标 通过系统的学习，使学生能够掌握西式面点方面的相关知识，熟透西式面点常用的原料和设备，掌握西式布点的各种技法，独立制作各种风味蛋糕、流行面包、各类酥点、曲奇、果冻、蛋塔、慕斯等西式点心品种，毕业生能够胜任西点房从事西点制作工作，也可以自己创业独立开西点房、面包房。 学员完成课程毕业后100%推荐就业。 传统面塑特色专业 职业规划 根据当前餐饮业对人才的需要，以技能培训为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物演练，使参加培训学员在学好专业理念知识的同时，真正能够掌握传统面塑的设计和制法，并具备一定管理能力，成为餐饮业急需的复合型实用人才。 学制 一个月 学习内容 专业课程 系统的讲解传统面塑的起源

传统面塑常用的原料食品雕刻常用的工具

传统面塑的技法

传统面塑作品的保管和应用

传统面塑的发展 实操课程 主要品种如：

月季花、牡丹花、玫瑰花、康乃馨、QQ企鹅、十二生肖卡通像、人物像等 食品雕刻特色专业 培养目标 注重实践操作训练，培养精通雕刻艺术的专业技术人才 学制 一个月 学习内容 讲授食品雕刻原料知识，食雕美术，全面系统传授花、鸟、虫、鱼、龙、凤、瓜蛊、人物的食雕技法。教授大型展台设计与制作，盘头装饰食雕的设计制作及运用等。 广式中点（茶点）特色专业 培养目标 培养能够精通广式中点制作和管理的专业技术人才 职业规划 根据当前餐饮业对人才的需要，以技能培训为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物演练，使参加培训学员在学好专业理念知识的同时，真正能够掌握传广式茶点的制法，并具备一定管理能力，成为餐饮业急需的复合型实用人才。 学制 一个月 学习内容 专业课程 《面点工艺》《广式茶点工艺》 实操课程 传授各类炸、煮、煎、烤、蒸等面点的制作技术

以及各类广式风味小吃

（主要品种有：水晶虾饺、肠粉、蜜汁叉烧、珍珠鸡、鲍汁凤爪、萝卜炆牛腩、各种粥类） 广式卤水烧腊特色专业 职业规划 根据当前餐饮业对人才的需要，以技能培训为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物演练，使参加培训学员在学好专业理念知识的同时，真正能够掌握广式卤水和烧腊制法，并具备一定管理能力，成为餐饮业急需的复合型实用人才。 学制 一个月 学习内容 专业课程 系统讲解烧腊风味特点、原料初加工、各种酱料配方、烧腊工艺流程和制作技术。 实操课程 烧腊原料初加工；

原料腌制技巧、腻味及熏制操作技巧；

传授潮州卤水的调制和保存，各种烧烤专用酱料的调制；

传授白云猪手、盐焗鸡、广式烧鹅、烤乳猪等多种经典名菜制作。 培养目标 以培养专业烧腊师为目标，注重动手能力的培养，毕业后可自主创业 时尚糖艺专业 培养目标 注重培养学生的综合素质，创新能力和动手能力，加强实物训练，使参加培训的学员在学好技术的同时，真正能够掌握时尚和创新，成为餐饮业急需的时尚、创新、专业、实用的人才。 学制 一个月 学习内容 讲授糖艺原料知识，糖艺艺术，全面传授熬糖的方法，糖的保存方法，糖艺的基本手法，大型糖艺的制作，时尚盘饰。主要品种有花鸟鱼虫、龙凤、人物、糖粉等。

福建新东方烹饪学校有多少专业

一、社会需求：

据权威机构调查，随着餐饮行业的发展，未来五年热菜大厨社会需求量达到300万人，行业发展潜力巨大。　二、课程特色：

全国独有的 ”理—实“ 一体化标准教室，小班（30人）互动式实训教学。阶段性、模块化、项目达标制教学模式。极具新东方烹饪教育特色的“烹饪技能组合”教学内容和“烹饪核心技术专项训练”，100%实践，烹饪大师、名师悉心辅 导，手把手教学。烹饪精华多媒体课程。紧跟餐饮市场，强化学生操作技能和职业素养。

三、培养目标：

以培养酒店和社会餐饮厨师长、行政总厨及高级烹饪人才为目标，通过本专业培训，使学生具备一定的管理能力，并达到本专业高级技术水平。

四、课程内容：

烹饪精华多媒体课程，基本功训练（刀工、刀法训练，勺工训练），雕刻拼盘凉菜 制作，地方风味菜肴制作（八大菜系、市场流行菜、宫廷菜、药膳菜、营养保健菜肴），燕鲍翅涨发，酒店管理，中、西式面点基础训练，菜单设计，调味与卤水制作。重点传授新派川菜，海派粤菜，现代徽、湘、闽、苏创新风味菜点制作，市场流行菜肴制作，传统经典菜肴制作，烧、烤、卤、熏、冻传统菜肴制作，宴席菜肴设计制作等。

五、模块教学：

1、烹饪基本功训练阶段 2、凉菜制作阶段 3、雕刻阶段

4、保护性加工工艺热菜阶段 5、拼盘制作阶段

6、热菜提高阶段（各种味型及烹调技法的运用）

7、综合训练阶段（初加工、分档取料、燕鲍翅涨发、汤及火锅卤水制作）

8、地方风味菜肴制作阶段 9、中西点制作阶段 10、热菜强化、模拟酒店阶段

六、就业方向：

能胜任星级酒店、宾馆、知名餐饮企业、大型酒楼厨房的烹调工作和厨房管理工作。学生入校即签订就业协议，合格毕业生推荐就业。

七、学制：

两年

八、免费赠送：

1.保险费 2.暖费 3.军训费

九、学历：

大专

十、开学时间：

每月的：1号、6号、16号、26号 社会需求：

西点行业在西方统称为烘焙业（baking industry)，在欧美十分发达。近年来传入我国后迅速发展，在如今快节奏的生活和工作压力下，大部分消费者在饮食要求方面突显出明显的两个关键点：

1、便捷；2、营养。

西点作品具备六大特点：

“用料讲究、营养丰富，造型美观、工艺性强，品种丰富、口味清香”，又因其造型美观，独具艺术性和创新性，深受现代人的追捧。目前我国西点行业刚刚起步，对高级西点人才特别是具备高学历、高素质、高技术的“三高人才”需求也急剧上升，所以西点的市场前景不可估量。

课程特色：

国内首推的“理——实一体化“标准教室，小班（30人）互动式实训教学，阶段性、模块化、项目达标制教学模式，教学环境优越，设备先进，保障学生100%实操动手，极具新东方烹饪教育特色的模拟就业工作单位环境的”饼房式“教室，取无菌化教学，要求学生按照工作标准严格要求自己，极具丰富经验的西点教研组专业教师悉心辅导、手把手传授、从基础开始学习逐渐向高端内容发展，学习内容多达400多种，紧跟就业市场需求，本专业学生在学习过程中经常组织观摩就业单位，了解一线工作情况，”技能+学历“的培养模式更是为社会上既具备学历又具备技术的高级西点师匮乏情况填补了缺口。

培养目标：

培养学生成为不但精通技能、了解设备维护、店面装潢、还要懂管理的复合型高素质人才。合格毕业生将来都能成为同行业的佼佼者。

各阶段课程内容简介：

西点基础知识：

西点工艺学、西点原料知识、西点工艺美学、烘焙工艺、西式面点、西点营养与卫生、西点房管理、西点机械设备的使用与维护、西点店面的选址、装潢、经营与管理，《西点营养与卫生》、《饼房管理》、《设备的维护》、《饼房选址与室内装潢》、《饼房的经营与管理》、蛋糕色彩搭配与布局。

西点基本功训练：

传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、蛋挞、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术。

西点提升阶段：

美式、法式、德式、英式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、披萨、汉堡、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作。

西点伴侣类学习：

系统传授巧克力系列、中点、咖啡系列西点制品的选材与制作，学习时尚冷热饮的调制技术，学习市场流行冰淇淋制作技巧。

热门流行西点作品阶段：

系统教授当今社会非常流行的水果蛋糕、翻糖蛋糕、陶艺蛋糕、茶艺制作技术，新派蛋糕制作、时尚小西点制作、欧式法式面包制作。

时尚西点专业特色内容：

系统学习极具时尚、流行特色的调酒技术和糖艺技术，并在学制最后阶段重点强化学习西点作品（“烘焙类、蛋糕类、点心类三合一”）大型展台设计与创意。

高端就业：

学生入校即签订就业协议，在校期间学校经常组织本专业学生参加校内外大赛、观摩就业单位、校企合作单位、并安排定向校企合作单位高层领导、大师前来该校巡讲授课，在校学习期间将由学校创就业指导中心老师定期为学生开设素质教育、创业指导、就业指导课程；合格毕业生100%推荐至4星级酒店或大型知名连锁西点集团公司工作。 一、市场分析：

市场调查显示，餐饮行业急需既懂技术又会技能的复合型人才，新东方烹饪教育率先在全国推出该专业，25年来的精心培养，受到用人单位一致好评。

二、职业规划：

学员完成本专业所有课程后，掌握丰富的专业理论知识和实践操作经验，精通八大菜系的各种制作技术，擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法，具有高级酒店管理能力和高等专业学历的复合人才。

三、学期

两年制（含酒店实习两个月） 全脱产学习

四、理论学习内容

《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》、《烹饪营养与卫生》 、《中、西点基础知识》、《烹饪工艺美学》、《烹饪概论》、《职业素养》

五、实践学习内容

1、烹饪基本功：由高级烹调师传授各种刀法和原料成型技术以及各种翻锅技法。

2、菜肴制作：由烹饪大师和星级酒店名师系统讲解和示范八大菜系相关菜肴及经典名菜

3、食品雕刻：由大师讲解和现场示范雕刻技术。

4、艺术拼盘：由大师讲解和现场示范拼盘技术。

5、专业拓展：由大师传授中、西点制作技术和火锅、干锅、烧烤、卤水、风味小吃等技术。

6、第二技能：由大师传授宴席设计和制作技术。

7、职素课、就业指导课。

六、学习概要

1、招生对象：年满15周岁以上，有一定文化水平，身体健康，无传染疾病，肝功能检查合格的人群；

2、师资力量：校由专职教师系统的讲解各科专业知识，专职的中高级烹饪技师从事示范教学，学校定期邀请全国知名烹饪大师、教授、餐饮职业经理人来该校作专题讲座和实践教学。

3、教学方法：用独特的“五步教学法”即：

第一步：理论知识分析讲解；

第二步：大师热菜示范讲解教学；

第三步：学生现场观摩、品尝；

第四步：老师指导学生亲手实习；

第五步：指导教师品尝、点评、评分、记录。

4、日常管理：用半军事化人性化管理，保安24小时监管，确保学生在校学习期间安全可靠。

5、证书发放：学生学业完成，经过国家职业技能鉴定门的考核，成绩合格者颁发《国家职业资格证书》，该校综合考试合格的学生，学校将颁发《结业证书》。

七、对认真完成各门功课、顺利通过技能考核并获得相应职业资格证书的学员：

1、 毕业后，100%推荐到三星级以上酒店、宾馆工作；

2、 通过设在全国庞大的就业网络，免费为学员安排就业；

3、 报读本专业，在就业前学校安排到酒店实习，全面提高学员的实践操作动手能力；

就业后学校将实行跟踪服务，为学员创造更多优越的就业条件。

八、专业教材　新东方烹饪教育标准系列教材和国家统一指定教材。

九、学历

中专

十、开学时间

每月的1、6、16、26日开学。 一、社会需求：

西点作为一个新兴行业，未来10年会有迅猛的发展。据权威机构调查，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，未来发展前途不可限量。

二、培养目标：

以培养懂经营、善管理、技术扎实的西点专业技术复合型人才为目标，学生毕业后能从 事星级宾馆西饼房、大型西饼屋工作，具备创业能力。并达到中、高级技术水平。

三、课程特色：

全面学习各种西点制品的制作技术，侧重动手能力的培养，具备独立开店，自主创业的 能力。熟练掌握蛋糕、面包、饼干、点心及饮品制品的制作，熟悉市场流行裱花技术。

四、课程内容：

西点工艺学、西点原料知识、西点工艺美学、烘焙工艺、西式面点、西点营养与卫生、 西点房管理、西点机械设备的使用与维护、西饼屋的选址、经营和管理西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作，各种西式点心制作，时尚冷、热饮的调制技术。

五、就业推荐：

1、学生入校即签订就业协议，学校免费开设素质教育和就业指导、创业指导课程；　2、学生毕业考试合格后，学校推荐工作。　六、免费赠送：　1、保险费； 2、暖费。　七、开学时间：　每月的：1号、6号、16号、26号 一、专业市场分析

市场调查显示，餐饮行业急需既懂技术又会技能的复合型人才，新东方烹饪教育率先在全国推出技能加学历的培养模式，25年来一直倍受用人单位的好评。

二、职业规划

学生完成本专业所有课程，通过新东方烹饪教育各阶段标准化考核，全部合格。且同时参加本地区统一考试合格后颁发相应职业资格证书。能全面胜任饭店后厨各项工作，亲自独立操作。

三、学期

一年制全脱产学习

四、课程内容

《烹调技术》、《烹调原料知识》、《宴席知识与成本核算》、《面点基础知识》、《职业素养》　1、烹饪基本功：传授刀工、勺功基础技术。

2、菜肴制作：讲解和示范传统菜肴、流行菜肴及八大菜系的经典名菜。

3、食品雕刻：传授系列食品雕刻技术。

4、艺术拼盘：传授系列艺术拼盘技术。

5、就业训练强化烹调技术和宴席技术。

五、学习概要

1、招生对象：年满15周岁以上，具有一定文化水平，身体健康，无传染疾病，肝功能检查合格的人群；

2、师资力量：学校由专职教师系统的讲解各科专业知识，和专职的中高级烹饪技师从事示范教学，学校定期邀请全国知名烹饪大师、烹饪教授、餐饮职业经理人来该校作专题讲座和实践教学。

3、教学方法：用独特的“五步教学法”即：

第一步：理论知识分析讲解；

第二步：大师热菜示范讲解教学；

第三步：学生现场观摩、品尝；

第四步：老师指导学生亲手实习；

第五步：指导教师品尝、点评、评分、记录。

4、日常管理：用半军事化、人性化管理，保安24小时监管，确保学生在校学习期间安全可靠。

5、证书发放：所有学生学业完成，经过国家职业技能鉴定部门的考核，成绩合格者颁发《国家职业资格证书》，和该校综合考试合格的学生，学校将颁发《结业证书》。

六、对认真完成各门功课、顺利通过技能考核并获得相应职业资格证书的学员：

1、 毕业后，100%推荐到星级以上酒店、宾馆工作；

2、 通过设在全国庞大的就业网络，免费为学员安排就业；

七、专业教材

新东方烹饪教育标准系列教材和国家统一指定教材。

八、开学时间

每月的1、6、16、26日开学。 一、学期

6个月全脱产学习

二、课程内容

第一阶段：烹饪基础

1、传授平刀法、直刀法、斜刀法及各种花刀的使用；

2、传授翻勺、晃勺的操作要领。

第二阶段：雕刻拼盘

1、传授花卉、小鸟等基础雕刻和各类小型整雕技术；

2、传授单拼、彩拼等拼盘制作技术。

第三阶段：菜肴制作

从基础开始传授烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学等烹饪基础理论知识。系统地传授凉菜、地方特色菜、辽菜经典菜 、八大菜系代表菜、特色菜、酒店流行菜等菜肴的制作工艺。 一、学期

6个月全脱产学习

二、课程内容

第一阶段：理论内容

1、各类西点基础知识；

2、传授各种烘培工艺；

3、传授各种裱花工艺；

4、传授各种美学设计；

5、传授西点房的经营与管理技巧；

6、传授职业素养和就业指导课程。

三、实践内容

1、西点基本功：传授裱花练习、各种西点基本手法等技术；

2、西式点心制作工艺：传授各种花式点心和市场流行点心的制作技术；

3、面包制作工艺：传授各种市场流行面包的制作技术；

4、传授各种烘培工艺、蛋糕制作工艺、甜品工艺、西式油炸工艺等；

5、裱花蛋糕：传授各种花卉蛋糕、12生肖蛋糕、欧式蛋糕等制作技术。 一、学期

3个月全脱产学习

二、课程内容

理论内容1、讲解各种常见烹饪原料的相关知识，以及不同原材料在烹调过程中的应用；

2、讲解各种烹饪原料的加工流程、方法、注意事项等；

3、讲解各种经典菜肴、市场流行菜肴的制作等知识。

4、实践内容

（1）传授刀工、勺功及各种原材料粗加工基础技术；

（2）传授基础辽菜、特色菜、家常菜、酒店流行菜及部分经典名菜；

（3）传授花卉、小鸟等基础雕刻技术及花式拼盘技术。 一、学期

2个月全脱产学习

二、课程内容

讲授面点原料、面点制作工艺、点心创新、器械使用与维护等专业知识；系统地传授小笼汤包、煎饺、兰州拉面、刀削面、杂面馒头、肉夹馍、广式奶油馒头、黄金大饼、油条、麻花、三河米饺、宁波汤园、贵妃凉皮、云南米线、麻辣串、粽子、各式船点、名点及全国各地风味特色小吃，并免费传授开口笑、葱油饼、牛肉砂锅及辣糊汤、牛肉汤等制作技术。 一、学期

2个月全脱产学习

二、课程内容

食品原料知识、食雕工具知识、食雕美术、全面系统传授花、鸟、鱼、虫、吉祥物、瓜灯、瓜盅、人物的设计与制作及琼脂、泡沫、花泥等特殊材料的雕刻工艺技法；教授席面设计与制作、镂空雕、创意雕、画塑、大型展台雕塑、盘头装饰等食雕的设计制作及运用等 一、学期

15天全脱产学习

二、课程内容

系统地传授考试前理论知识辅导及考试菜品的制作。

现在在天津新东方烹饪学校学什么专业比较吃香

两年制大厨精英专业

招生对象：有志于烹饪事业，身体健康的社会青年。

课程内容 ：专 业 基 础--中式烹调技术 烹调技术刀工、刀法、烹调原料的刀工成形、烹调勺工技法 中式面点技术 中式面点安全知识。和面、揉面、搓条、下剂、 制皮，搓、卷、包、擀、铺撒、镶嵌、印模 西式面点技术 西式面点基础知识、西式面点制作常用设备的使用及保养、巧克力、鲜奶油使用 烹饪工艺美术 冷拼造型基础技术、菜点装饰与点缀、食品雕刻基础技术。

专业技能--烹调技术 烹调原料的选择与初步加工、组配工艺、火候 烹饪概论 中国烹饪的起源与发展、中国烹饪的风味流派、中国烹饪文化 烹饪原料知识 烹饪原料的分类、烹饪原料的品质鉴别与应用、调味品原料的分专业技能类与品质鉴别

专 业 综 合--理论课程 营养与卫生、餐饮、烹调技术、调味工艺、装盘技术、面点技术 实践课程 菜单与宴席设计、制作、热菜制作技术、冷菜制作技术、拼盘与雕刻技术、西式糕点制作技术。

技能实训--导师训练 地方风味经典菜肴实训毕业答辩 宴席菜单设计、宴席制作。

素质课程：入学教育 入学教育及军训

素质教育 安全教育、成功秘笈

就业讲座 就业指导培训讲座

课程特色：纯技能专业课程，实训工厂一对一教学，学习专业技能更全面。

培养目标：系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作各大菜系特色菜肴。毕业后能在宾馆、酒店、学校等企业从事烹饪工作和餐饮服务与管理工作。

就 业 推 荐:1.学生入学后学校免费开设素质教育和就业课程

2.学生毕业考试合格后，100%推荐到三星以上酒店、宾馆工作。 一年制烹饪全能专业 招生对象 ：有志于烹饪事业，身体健康的社会青年。

课程内容：素质课程

入学教育 入学教育及军训

素质教育 安全教育、成功秘笈

就业讲座 就业指导培训讲座

技能课程：专业基础--烹调原料知识、筵席知识与成本核算、营养与卫生、成功秘笈专业技能 烹饪原料知识、鲜活原料的宰杀与制净处理、干货原料的涨发与制净处理、调味原料的选择与应用、组配工艺、火候与油温鉴别、菜点装饰。

专业综合--热菜烹调技术、冷菜烹调技术、冷拼雕刻与展台设计、高档原料的选择与菜肴创新、装盘技术、名师大课、厨房管理技能实训 综合项目选题与辅导、结业答辩与会考。

课程特色：纯技能专业课程，实训工厂一对一教学，学习专业技能更全面。

就业推荐 ：1.学生入学后学校免费开设素质教育和就业课程。

2.学生毕业考试合格后，100%推荐到星以上酒店、宾馆工作。 一年制西点全能专业 社会需求：西点作为一个新兴行业，未来10年会有迅猛的发展。据权威机构调查，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，未来发展前途不可限量。

培养目标：以培养西点专业技术复合型人才为目标，学员毕业后能从事星级宾馆西饼房、大型连锁超市西饼屋的西点制作工作，具备较高的创业能力。

课程内容：西点工艺学、西点原料知识、西点工艺美学、烘焙工艺、西式面点、西点营养与卫生、西点房管理、西点机械设备的使用与维护、西饼屋的选址、经营和管理。西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作，各种西式点心制作，时尚冷、热饮的调制技术。

就业推荐：1.学生入学后学院免费开设素质教育和就业指导课程。

2.学生毕业考试合格后，100%推荐工作。 一年制闽菜精英专业

社会需求：据权威机构调查，随着餐饮行业的发展，未来五年热菜大厨社会需求量达到300万人，行业发展潜力巨大。

培养目标：培养精通市场流行闽菜的厨师长、主厨、大厨

课程内容：《烹饪工艺》、《烹饪营养与卫生》

《烹饪概论与烹饪基础知识》《烹饪原料及加工工艺》

《中国闽菜》、《成功秘籍》。

1、基本功内容 2、热菜内容

3、凉菜、冷拼内容 4、雕刻内容

5、职素课、就业指导课 6、其他内容

课程特色：模拟酒店互动式教学，传授以闽菜为主的精品特色菜、高档海鲜等，实训工厂全真实

战训练。

就业推荐：1.学生入学后学校免费开设素质教育和就业课程

2.学生毕业考试合格后，100%推荐到星以上酒店、宾馆工作。 一年制粤菜精英专业

社会需求：餐饮业作为一个发展中的行业，未来10年会有迅猛的发展。据权威机构调查，未来五年，厨师的社会需求量达到300万人，未来发展前途不可限量。

培养目标:：培养精通市场流行粤菜的厨师长、主厨、大厨

课程内容：《烹饪原料学》、《原料加工技术》、《烹饪工艺》、《烹饪营养与卫生》。 经典粤菜制作及广州、潮州、东江的特色菜、地方名菜、新潮流行菜、各种粤式酱汁的调制和高档海鲜的加工与制作以及粤式风味小吃、酱卤烧腊、潮州卤水等粤菜传统菜、粤菜创新菜。

课程特色：全面学习精品湘菜的制作技术，实训工厂全真实战训练，并具备独立创业的能力。

就业推荐 ：

1.学生入学后学院免费开设素质教育和就业指导课程。

2.学生毕业考试合格后100%推荐到星级酒店以上就业。一年制湘菜精英专业

社会需求：餐饮业作为一个发展中的行业，未来10年会有迅猛的发展。据权威机构调查，未来五年，厨师的社会需求量达到300万人，未来发展前途不可限量。

培养目标：培养精通市场精品湘菜的厨师长、主厨、大厨

课程内容：《烹饪原料学》、《原料加工技术》、《烹饪工艺》、《烹饪营养与卫生》。

经典湘菜制作、湘菜特色菜、湘菜传统菜、湘菜风味菜、湘式火锅、干锅、锅仔、湘菜流行菜、湘菜创新菜、湘式点心、展台设计、食品雕刻、花鸟、鱼虫、龙凤等。

课程特色：全面学习精品湘菜的制作技术，实训工厂全真实战训练，并具备独立创业的能力。

就业推荐 1.学生入学后学院免费开设素质教育和就业指导课程。

2.学生毕业考试合格后100%推荐到星级酒店以上就业。 半年制烹饪专修专业 培养目标：培养能独立操作的技能型专业技术人才。

课程内 容 ：烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。 家常菜班

招 生 对 象 ：热爱烹饪事业，身体健康的社会各界人士。

培 养 目 标 ：要求学生掌握部分特色菜、药膳、精致少炒的烹调方法

学 习 内 容 ：江重实践操作训练，主要学习精致特色小炒、干锅、火锅、药膳、煲汤、营养配餐初、中、高级烹调师班

初级烹调师专业

培养目标：培养熟悉地方常见菜肴制作的初级烹饪师。

招生对象：热爱烹饪事业，身体健康的社会各界人士。

学习内容：系统传授刀工、刀法、常见花刀技艺、勺工技术、常用花卉雕刻、地方流行菜、传统菜、家常土菜、砂锅、干锅、锅仔等制作工艺。 中级烹调师专业

培养目标：培养能独立操作的专业技术人才，熟悉地方传统菜与市场流行菜的制作工作，具备一定的创新能力。

招生对象：热爱烹饪事业，身体健康的社会各界人士，有基础者更佳。

学习内容：根据国家中式中级烹调技术标准，系统传授刀工、刀法、勺工、浆、糊、芡、油温、火候等基本技能，常见花、鸟、虫、鱼等食品雕刻及盘饰工艺、时常凉菜及地方经典流行菜制作。 高级烹调进修专业

培养目标：培养精通市场流行各式菜点制作，创新能力强、综合素质高的专业烹饪技术人才。

招生对象：热爱烹饪事业，有一定专业基础的社会各界人士。

学习内容：食品雕刻艺术、艺术冷拼、菜点美化工艺、中国烹饪流派及各大菜系特点，菜肴创新思维、地方流行经典菜式、卤水及精品凉菜制作。 中式面点班

招生对象：热爱烹饪事业，身体健康的社会各界人士。

培养目标：培养能够精通中式面点制作的专业技术人才。

学习内容：讲授面点原料、面点制作工艺、点心创新、器械使用与维护等专业知识；系统地传授小笼汤包、煎饺、杂面馒头、广式奶油馒头、黄金大饼、油条、麻花、粽子、及风味特色小 食品雕刻艺术专修班

招生对象：对食雕艺术有浓厚兴趣和爱好的社会各界人士。

培养目标：注重实践操作训练，培养精通食品雕刻艺术的专业技术人才。

学习内容：食雕原料知识、食雕工具知识、食雕美术，全面系统传授花、鸟、鱼、虫、吉祥物、瓜盅、人物的设计与制作及琼脂、泡沫、花泥等特殊材料的雕刻工艺技法；教授席面设计与制作、镂空雕、创意雕、大型展台雕塑、盘头装饰等食雕的设计制作及运用等。 蛋糕、烘焙班

招生对象 ：热爱烹饪事业，身体健康的社会各界人士。

培养目标：培养能够熟练制作各类西式面点的高级人才。

学习内容 ：从基础讲授各种西点原料，西点制作工艺，蛋糕店的选址与经营，机械设备的使用与维护，系统传授各式风味蛋糕，生肖卡通裱花蛋糕、欧式裱花蛋糕、各式流行面包、曲奇、酥点、泡芙、果冻、蛋挞等各类西式点心制作。依据西式点心类型取阶段式教学。 出国考证高级辅导班 15天（周六、周日上课）

招生对象：有一定餐饮从业经验的人员，以出国劳务、技术移民、出国创业等相关人士为培训对象，针对出国考试内容进行强化特训，经考试合格后取得中华人民共和国《职业资格证书》，国内外通用。

培养目标：注重学生实践动手能力训练及创新能力的培养，培养综合型的专业烹饪技术人才。

学习内容：:熟练掌握部分闽菜经典菜肴各式海鲜，及其它部分经典特色菜制作。 燕鲍翅专修班

招生对象：热爱烹饪事业，身体健康的社会各界人士。

培养目标：要求学生掌握燕鲍翅的制作方法。

学习内容：传授鲍鱼、鱼翅、海参、龙虾、佛跳墙等高档海鲜原料知识、营养知识、涨发技术；鲍汁调制和菜肴的制作技术。 高级调酒师班

招生对象：热爱烹饪工作，吃苦耐劳，身体健康的社会各界人士。

培养目标：培养精通现代酒吧管理的中、高级调酒师。

学习内容 ：讲授酒水知识、中外名酒常识、茶文化、现代酒吧管理、酒吧工作操作程序、酒吧礼仪服务与顾客沟通技巧、鸡尾酒的市场流行趋势分析及其调制创新知识。系统传授流行鸡尾酒的调制技法、鸡尾酒的配色与装饰美化技巧、现代时尚花式调酒技艺、热咖啡与冰咖啡等各式咖啡及女士青睐的意大利泡沫红茶、各式奶茶等无酒精饮料的调制技术、中西式水果艺术拼盘、果雕的制作技术。 你也可以去 ://.fjxdf/zhuanyeshezhi/看看

在我们学校学习西餐，西点专业比较吃香，学完后可以安排就业

专业介绍：

以培养精通西点制作、懂经营、擅管理，并具备创业能力的人才为目标。学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识，以及西点创业、经营管理方面的知识；学生毕业后能从事连锁宾馆、西饼屋、大型连锁酒店，饼屋等工作，具备较高的创业能力。

学习内容：

西点蛋糕制作：

西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术；

西点烘焙培训：

包括美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术； 曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等西式酒店宴席流行西点精品的制作；各种西式点心制作，时尚冷、热饮的调制技术；

六大优势：

理实一体化教学，一人一转台教学，名师一对一教学，职业化教学，情景教学，模块化教学

师资力量

学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的西式面点技师、西式面点师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，名列全国前茅。

学校先进的西点科研队精心制定了符合学生需求的专业课程，旨在完全地将系统、专业的西点工艺传授给学生，使学生掌握西点工艺规律、理论和核心技艺。学校设置多元化的专业群，基本涵盖现今较完整、较前沿的西点工艺教育内容。