家中来客是什么动物生肖_家中来客怎么办

1.南京名吃是什么

2.蒙古族民俗的文化特征是什么?

3.皮笑肉不笑是什么生肖

4.南京都有些什么好吃的？

臭豆腐，鸭血粉丝汤，锅贴什么都有 1.奇芳阁的酥油烧饼 奇芳阁是夫子庙地区最老的一家清真馆子，创建于清朝光绪年间，南京小吃的秦准八绝，奇芳阁就占到了两绝。它的鸭油酥烧饼色泽金黄，香酥可口，是金陵名小吃。 对老南京人而言，逛夫子庙不尝一尝奇芳阁的酥油烧饼，等于没去夫子庙。 2.永和园的开洋干丝 南京的干丝有一套独特的制做方法，那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店特制而成，切丝细、麻油香、酱油上乘。原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。而以小吃闻名的夫子庙永和园的开洋开丝则首屈一指。 3.魁光阁的五香豆 五香豆又称之为“状元豆”，因为明清时江南贡院的考生喜欢携带五香豆赶考而得名，此豆是用蚕豆制作，至今南京还流传着这样的儿歌：“五香豆，真正香，城里头吃了城外头香……” 目前，南京五香豆保持正宗口味的是夫子庙的魁光阁。说到魁光阁五香豆就离不开该店的另一招牌小吃五香蛋，五香蛋全国各地到处都有，但真正做出特色、口味还算是魁光阁。魁光阁的五香豆与五香蛋，有小吃中的“绝代双娇”的美誉。 4.安乐园的素菜包 在南京的传统小吃中，尤以包子渊源最深，是道地的老南京货。目前，除了位于王府大街的安乐园素菜包子有名外，马祥兴清真菜馆、绿柳居素菜馆、奇芳阁、贵宾楼等也是远近闻名。 5.总统府的金陵鸭血粉丝汤 据说如果不喝鸭血粉丝汤的话，就等于没吃过南京的小吃。但对于南京俯拾即是的鸭血粉丝汤店，最知名的是位于总统府隔壁的金陵鸭血粉丝汤店。 一块鸭血送入口，粉嫩爽滑，再喝口汤，舌尖便会万种滋味萦绕徘徊。翠绿的芫荽，晶莹的粉丝，沉沉浮浮的鸭胗、鸭肠、鸭肝比别家更加细碎，更加撩人。(不过,已经停业整修,夫子庙的还可以) 6.锁金村的旺鸡蛋 上海的喜蛋只有一种，江南一带也有叫凤凰蛋的，就是没孵出来的半鸡半蛋的东西。南京的不同，这种和上海一样的东西叫“旺鸡蛋”，只不过上海的都是五香酱油的，南京的是盐水煮的。 还有一种叫做“活珠子”，只孵15天就拿出来煮熟的。旺鸡蛋、活珠子，大街小巷和集贸市场随处可见，但做得最好，知名度最高的还是南京的锁金村。当然无论是旺鸡蛋还是活珠子，没有胆量千万不要轻易尝试。 7.要德饼 要德虽然是以火锅主打，却偏偏有一个知名的小吃引得南京食客蜂拥而至，这就是以要德品牌命名的要德饼。 要德饼，圆形，大小形似南京的南瓜饼，以土豆、红薯为主要原料，其中又以红薯成分居多，油炸而成淡**。入口软糯香甜，对于吃惯山珍海味的都市人而言，性微甜又无脂肪的红薯是调节胃肠的首要小食。当然，价格也较便宜，一块要德饼，售价只要1元。 8.易记皮肚面 在皮肚面风靡一时的现今，卖家虽多，但最正宗的一家非新街口明瓦廊内寡妇面莫数。皮肚炸得好，泡得好，吃起来汤汁多多；再加上面有嚼劲；最重要的，辣好！不可不尝…… 9.南京夫子庙秦淮小吃 六朝古都南京的“十里秦淮”，历来被称为是“风华烟月之区，金粉荟萃之所”。明清之际，这里曾盛极一时，河厅河房，绿窗朱户，夹岸而居。每逢盛日，灯船婉蜒似火龙，素有“秦谁灯船、天下第一”之誉。夫子庙是镶嵌在“十里秦淮”上的一颗明珠，历为商业、文化繁盛之区。 六朝时期，秦淮河和青溪一带，就设置了不少水榭酒楼，明清时期，则更为繁华。如今，夫子庙一带的饭馆、茶社、酒楼、小吃铺比比皆是，仅夫子庙中心地带，不同花色品种的小吃，就有200多种。 夫子庙现有的饮食店主要分为“教帮”(回教)、“京苏帮”、“浙绍帮”、“淮扬帮”四大帮口特色。这些帮口特色店多集中在成丁字形的贡院街和贡院西街上。 夫子庙小吃咸甜荤素，风味独具，春夏秋冬，各领风骚。诸如春天的荠菜烧饼、菜肉包子；夏天的千层油糕、开花馒头；秋天的蟹黄烧卖、萝卜丝饼；冬天的五仁馒头、水晶包子，都是有口皆碑的。经过点心师们的努力挖掘和刻意创新，夫子庙小吃已上升为小吃宴、小吃席，在中国食谱中形成了小吃系列 集秦淮小吃之大成的“晚晴楼”，名闻遐迩。步入餐厅，其摆设与众不同：餐桌是火车席，用几道屏风把疏落有致的餐桌分隔开来，客人相对而坐。餐桌上放的是一盏盏古色古香的有盖瓷茶碗。江南丝竹音乐声，绵绵不断地从各个角落轻轻飘来，真是高雅而又清幽。 正式小吃开席之前，先上几道开胃小吃。服务员**托着一盘透红的冰糖球串来到客人面前。每根棒上串着五个山楂，每个山楂都开了口，分别嵌入青梅、红枣、核仁、花生，祝客人“笑口常开”。接下去是一碗茄汁虾球、一盅清蒸鸡脯和一碟凉拌洋花萝卜。上桌的盅、盏、碗、碟，都小巧可爱，仅有寸余之径。v9-\R&正菜共有六道。第一道是五香蛋、状元豆配雨花茶。状元豆实即五香豆，自古以来，这里是全国会考的贡院，为考生讨吉利，五香豆成了“状元豆”。第二道是油炸萝卜丝饼配豆腐脑，嚼着格蹦脆的饼，喝几口又烫又嫩的豆腐花，喷香爽口。第四道是什锦菜包配如意烩卤干。如意，即豆芽，是作为讨吉利的点缀，卤干用松软程度介于油豆腐和豆腐干之间的一种特制豆制品烹煮，久炖入味，十分鲜美。第五道是牛肉锅贴配琼云上席。琼云上席用鸡丝、木耳、香菇、笋丝，放在小汽锅中蒸出，一揭盖，木耳、香菇等浮在上面，如片片琼云。第六道是细沙包配糖藕粥。莲藕多孔，祝顾客事业路路通。小吃完毕，送上一只长长的香蕉，愿与客人“常相交”，请大家日后再光顾。这六道十二份点心，每份都只有一点点，颇象孩提时代“办家家”；可一席吃下来，也已很饱了。临行，又根据客人的不同生肖，各赠一副生肖筷作纪念。港澳台的旅游者特别看重这双筷子，因为此中隐含着“快快发财”的意思。 你若在夫子庙街头溜达，从文德桥到文源桥方圆百米左右的地方，风味小吃店鳞比栉次，竞有数十家之多。各家自成特色，各显神通。文源桥附近的永和园，是老牌淮扬风味名店。有绵软味透、鲜嫩可口的干丝；咸甜适中、油而不腻的包子；香气扑鼻、余味浓郁的黄桥烧饼；其中最受欢迎的是“什色点心”，每笼十件、五个品种，荤素兼备，甜咸宜人。此外，更有应时令季节而推出的各种佳店，如与永和园相邻的六凤居，则以传统的葱油饼和豆腐脑见长。豆腐脑辅以虾米、榨菜、木耳、辣油、香油等十余种佐料，口味醇、浓、香、鲜。奇芳阁和蒋有记是两家遐迩闻名的清真小吃店，它们的什绵菜包、鸭油烧饼、牛肉锅贴和牛肉汤，深博大众青睐。贡院西街的莲湖馆，则以桂花元宵、双色糕、糖粥等甜食出名。除了以上数十家小吃店以外、夫子庙一带更有不计其数的小吃摊。那些现做现吃的油糍粑、小笼包、刨凉粉、四喜元宵、糖炒栗子、鸡鸭血汤、油炸鹌鹑等等，五光十色，香气四溢，生意十分兴隆。.11.、 盐水鸭 市场价格：5-7元/斤 真空包装：11-13/斤 宾馆饭店：10-25/例 盐水鸭是南京久负盛名的特产，至今已有一千多年历史，其皮白肉嫩，肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，因为鸭是在桂花盛开季节制作的，故美名曰：桂花鸭。桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。12. 雨花茶 市场价格（特级）：100元以上/斤 市场价格（一级）：60元以上/斤 市场价格（二级）：40-60元/斤 市场价格（三级）：20-40元/斤 雨花茶是南京特产，也是全国十大名茶之一。它外形圆绿，条索竖直，锋苗挺秀，带有白毫，尤如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。 雨花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。13.六合牛脯 六合牛脯，古称“盆牛脯”，系清廷贡品，是地方传统特产。其制作已有500多年的历史，它以膘肥的黄牛前腿肉为主料，以酱油、盐、冰糖为辅料，采用独特的传统工艺精制而成。其色泽美观，味道鲜美，香气浓郁，入口后鲜、香、酥、透、爽，咸中甜、甜中鲜、鲜中香、酥而不腻，回味无穷，是牛肉佳肴中的一绝，1915 年获巴拿马国际金奖。14.鸭肫 市场价格：18-22元/斤 宾馆饭店：10-25元/例 鸭肫是南京有名的土特产之一，畅销中外，与板鸭齐名，至今已有两百多年的历史。南京鸭肫形状扁圆，肉质精密，携带方便。肫肉紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻之感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。15.板鸭 市场价格：13-16元/斤 南京板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“汞鸭”；朝廷官员在互访时也以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。16.雨花茶 市场价格（特级）：100元以上/斤 市场价格（一级）：60元以上/斤 市场价格（二级）：40-60元/斤 市场价格（三级）：20-40元/斤 雨花茶是南京特产，也是全国十大名茶之一。它外形圆绿，条索竖直，锋苗挺秀，带有白毫，尤如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。 雨花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。17.樱 桃南京是我国樱桃著名产地。多产于玄武湖一带。玄武湖的樱洲，因盛产樱桃而得名。品种有东塘、垂丝、青叶等。东塘樱桃为上呈，粒大味美，汁多色艳，品质极佳。18.百 合 南京传统特产，又名摱劳钒俸蝾产于南京东郊植物茂盛的钟山等地。外皮白净、肉质丰满、香甜细腻，还可以长期储存。还有东山老鹅,江宁骨头汤,马家屿的酸菜鱼

南京名吃是什么

以故乡的xx为题，写一篇800字作文

离开故乡的日子，总想起故乡的云。

都说故乡的美，是一道道数不完、看不尽的风景，点缀在青山绿水间……

都说故乡的美，是一首首吟不断、咏不歇的诗篇，蕴藏在清风明月里……

归来吧，归来哟，费翔深情的歌声，唱出游子的心声。是的，当人们敞开情怀，放飞对故乡的思念时，最令自己神往的是那故乡的云。故乡的云，留在人们美好的回忆和美妙的联想里，留在游子的床前，留在文人骚客的笔下，也留在情人的爱河间……

我心依旧。恋云依旧。

侨乡的人们总爱在晴天仰卧草地上，凝视著天空的云。云一团团，一簇簇，一卷卷，一匹匹，如龙，如凤，如虎，如花，形状交错，变化万千。人们所欣赏的不只是云的舒展自如、变幻莫测，还有云的壮观气势。人们就是这样将故乡的云，融入对故乡的爱之中。

冬去春来，四季交替。故乡的彩云、白云、朝云、暮云……都展示著非凡的天工，把人领进一幅幅美妙绝伦的立体图画中。春晨，山顶上空的一排排白云，被冉冉升起的朝阳镶上了五彩缤纷的光边，侨乡笼罩在红彤彤的霞光中，更显锦绣华丽。夏午，云层如突兀的千山万岭，似呼啸的千军万马，金光耀眼的云，把侨乡的大地和天宇焊在了一起。秋日，天高气爽，万里碧空忽然飘来的那丝云彩，像是仙女掸拂的一方香巾，将蓝天轻拭得亮丽如洗，金灿灿的阳光拥抱着侨乡，侨乡是那样钟灵毓秀。冬时，披着温暖阳光的云彩，捎来了大地又将逢春的讯息……如此种种，让人享受，引人向上，催人奋进，令人叫绝。

当人们远离故乡，故乡的云已不仅仅是一种温情的回忆，而是一种蓬勃向上的生命力。见到天上的云，人们心里常把它看做是从故乡飘来的那一朵，禁不住望了又望，去寻觅梦的开始。人们又把流动的云当做是向故乡飘去的信笺，目送它随风而去，带去对故乡无尽的眷念。

故乡的云啊，无论在何时何地想起你，总觉得你是一块故乡的胎记，风吹不散，雨洗不掉，岁月也改变不了。

故乡的云，飘在人们思乡的梦中。

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我的家乡是一个不起眼的小村庄。它没有城市的繁华与喧闹，没有都市让人仰望的高楼大厦和漂亮耀眼的霓红灯，也没有指示车辆通行的红绿灯。却有一份让每个人独享的快乐与甜蜜。

每当田埂上的迎春华一簇簇的开放，村里的柳条抽枝发芽，我们像放飞的鸽子奔跑在广阔无垠的田野，或躺在松软的土地上，看燕子归来，听小鸟唱歌，耳边还有麦苗拔节的呼喊。一垅一垅的田地里，是人们欢快的交谈和锄头抚摸土地的声响。我们狂野著，不时地，大人们会亲切地叫一声 “慢点，别把小草碰疼了”。

夏至，槐香飘满整个村庄，每棵槐树下都荡漾着我们清脆的笑声。蝉鸣蛙叫不绝于耳，一只只不知名的狗吐著舌头，蹲在主人的门口，就连陌生人路过也懒得叫一声。夜晚，知了歇了，狗也睡了，只有青蛙不知疲倦的叫着。大人们三三两两的走出家门，摇著蒲扇扎成一堆谈笑风声，我们小孩也不甘寂寞，铺一条凉席躺在上面数星星，比哪颗星星最亮，轮番的讲童话故事。直到大人们困了，喊我们一道回家，我们的故事才算结束了。

秋季是这一年中最忙的季节，每颗穗子都沉甸甸的，风一吹，到处是哗啦啦的笑声。机器的轰鸣声，粮食在机器上跳跃的声响，孩子们的叫嚷声，混杂一片。异常热闹。

隆冬至此，雪花飘然而至，平整的大街小巷，错落有致的屋顶，粗细不均的树枝全都银装素裹。这时，我们更兴奋，学着大人的样子又是扫又是拢，把一堆一堆的雪或弄成形状怪异的雪人，或弄成威风凛凛的蜘蛛侠，或弄成一个一个的大雪球在地上滚来滚去。此时，你会觉得这儿的冬天更美丽。

我爱我的家乡，这里有我朝上学，暮回家的伙伴，还有疼爱我的父母，是我缀满记忆的摇篮。

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家乡?这个平凡的字眼?家乡?这个普通的环境?家乡?这个充满了生机的地方?包含了我深深对它的爱?隐藏了我深深对它的思念。 我爱我家乡的蓝天。它是格外的蓝?格外的高?格外的明朗?看看那一朵朵像棉花糖一样的白云?瞧瞧那一只只活泼乱跳的小鸟?望望那蓝玉盘中的宝石?多美……多美…… 我爱我家乡的小路。走上去是那么的踏实?是那么的舒服?那么的亲切?我不喜欢城市的路?虽然平坦?但是有陌生感?与家乡的路相比截然不同?你看?家乡的一个个小石子是我的朋友?一朵朵小花儿是我的伙伴?忙忙碌碌的小蜜蜂?连招呼都来不及打?就去采花蜜啦?这又是多美……多美…… 我爱家乡的动物?看烦了动物园里的乖巧?看腻了动物园里的活泼?是那么的不自然?那么的拘束?家乡的动物可不同?它们是那么的无忧无虑?那么的无拘无束?每一个动作都是每一个优美的音符?每一个叫声都是每一段柔美的旋律?这又是多美……多美…… 我爱我家乡的小草?小花。看烦了花盆里的花?看腻了草坪里的草?虽然异样的整齐?可是它们每一朵都没有生机?家乡的可不同?花?开的漂亮?草?绿的生辉?处处充满了生机?它们三三五五的长在一起?互相依靠著?互相鼓励著?似乎有什么再大的困难也不害怕?这又是多美……多美…… 我最爱我家乡的人?他们日出而作?日落而息?守望相助?享受着小康生活?他们无比的热情?无比的好客?这也很美……很美…… 家乡?这个平凡的字眼?带给了我无限的乐趣?家乡?这个普通的环境?给我营造出不同的爱?家乡?这个充满了生机的地方?带给我无穷的快乐?我爱家乡的一切?家乡是我心中的一片净土。我要把思念的种子深深埋下让它生根、发芽、生长、开花直至长大?为我的生命洒下一片阴凉。家乡?你是多美多美啊?我……爱……我……的……家……乡……

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故乡变了

我从小就生活在这里，这里既是我的家乡也是生我养育我的地方。光阴似箭，日月如梭，我慢慢地长大了，家乡慢慢地改善著、变化著。

从一个个低矮的房屋到一幢幢高楼大厦；从一个曾经落后，经济不发达的乡村到一个已是繁华、富裕的小城市。

以前的家乡，人们以种植桔子、稻谷为生，由于那时家乡不怎么富裕，很多人都到其它的城市打工去了，也有些人已在外地安居乐业。那时的公路是山路，也没有路灯，人烟稀少。每天只要听到鸡鸣声，人们就早早的起来了，各做各的一份事：整理果树的整理果树，挖地的挖地，种植蔬菜水果的种植蔬菜水果，孩子们上学的去上学......

春天，人们总是起来得很早，去田地里播种，等到下一个丰收的季节，老人们也常说：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”早上起来舒活舒活筋骨，抖擞抖擞精神，干起活儿，有的是精神，有的是希望。

夏天的家乡，说不上烈日炎炎，但有时又确实很炎热，给人一种说不出的感觉，这种夏季的天气，就好像一个淘气的孩子，它很喜欢跟你开玩笑，有时它给家乡撒下炎热的光芒，每每让人汗流夹背；有时它又发出“轰隆”的声音，然后给家乡的大地，泼下倾盆大雨，让在地里工作的农民措手不及。

秋天的家乡，已是果实累累，山坡上早已披上了一件红色的毛衣，等待冬季的来临。

板鸭，中国南方地区名菜，亦是安徽，江苏，福建，江西等省的特产。板鸭以鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。

国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定：全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西遂川板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。

南京板鸭驰名中外，南京板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭，为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，“百门佳品”的美誉。板鸭色香味俱全。外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。

作为江苏三宝之一的南京板鸭驰名中外。素有北烤鸭南板鸭之南京板鸭美名。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。

南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，“百门佳品”的美誉。板鸭色香味俱全。外行饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。

2014年的南京板鸭，由于食用不太方便，已经衍生出了一些其它品种。如桂花盐水鸭则是其中之一，南京桂花盐水鸭同样久富盛名。南京桂花盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。

南京板鸭从选料制作至成熟，有一套传统方法和要求。其要诀是“鸭要肥，喂稻谷，炒盐腌，清卤复，烘得干，焐得足，皮白，肉红、骨头酥”。制作板鸭的鸭要体长、身宽、胸部及两腿肌肉饱满，两腋有核桃肉，去毛后体重1.75公斤以上的健康活鸭，宰杀前要用稻谷催肥。

南京板鸭在生产工艺上也独具一格。宰杀技术精湛，刀口很小，要出尽鲜血。浸烫脱毛，不要沸腾水，免伤表皮。脱掉大毛，拔尽小毛，经过水漂后，截去脚翅，在鸭腋下开一个寸余长小口，从中掏出内脏，外表看来体型完整。腌制技术是制好板鸭的关键。南京板鸭用的是经过熬制的的陈年老卤，掌握盐度（用炒盐），配以各种香料，下卤十几小时，即起卤上钩晾干。质量要求：体表光白无毛，无皱纹，肌肉收缩发硬，手持鸭腿，颈脖直立不弯，所谓“直脖”；八字骨扁开，胸骨突起，鸭身呈扁圆形；肌肉切面紧密，呈玫瑰色，而且色调一致，以竹签刺入腿肌和胸肌肉，拔出后有香味；用20至25℃之间用口尝试有特殊香味。这就是标准的南京板鸭，不但色香味形俱佳，而且营养丰富。

蒸煮板鸭方法讲究。煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。再用一根长约6厘米空心管，插入鸭 *** 半截，使汤汁在煮时内外对流。要先将锅中冷水烧开，停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内。鸭在水中要保温，盖严锅盖，在85℃左右水中焖40分钟，并将肚内汤更换一次，把鸭翻身。这时将水烧至95℃（即小沸），停火再焖10至20分钟，即起锅。煮熟鸭子，须待完全冷却后方可改刀，以免流失油卤，影响口味。如将生板鸭切下一块，再切成薄片放在板锅内蒸熟，这样吃，口味也很好。

故乡的风，温柔地抚动树枝，桂花散落地错落有致，桂花香飘荡村庄的每个角落，萦绕在鳞次枳比的瓦房的上空。

鸡的鸣叫声打破故乡安静的晨曦，村庄被一层层的雾气笼罩着，有一种朦胧的美；黑色的烟囱冒着晕圈，炊烟的味道弥漫在故乡的山川河流，不知道是哪位好妇在黎明破晓前已早起烧火为家君做饭，清晨的晶莹剔透露珠像一面洁白的镜子在太阳散发的微光中闪著亮色，对映着勤劳伊人的容颜。

故乡的田野，金色的麦浪，小昆虫煽动着翅膀流连在一望无际的田野上，鸟儿唱着丰收的歌谣盘旋在蔚蓝色的天空，享受着金色的秋。收获的季节，农家伯伯戴着草帽在毒辣的日头下默默的收割，无情的太阳光已把他们的面板由黝黑的**照换成古铜色，但造就了他们坚强的脊梁。故乡高高的山岗上有放飞的风筝，飘浮的白云，淡蓝的天，我很怀念。

故乡的田野上有相互追逐的孩童，随风自由奔跑，在苍茫的金色麦海中玩捉迷藏，在空旷无垠的草地上玩老老鹰捉小鸡；收割之后，农家伯伯用枯黄的麦禾编织成可爱的稻草人；田野上飞来寻觅稻谷的麻雀，顽皮的孩童追赶着饥饿的小麻雀，嬉戏在故乡的田野上。

故乡的傍晚，红彤彤的火烧云映红了小村庄，晚霞的亮光照亮了河面打鱼归人的路。故乡的夜，很寂静，静得可以听见虫儿的鸣叫声；故乡的夜晚又是美丽的，夜空中悬挂著一轮圆月，皎洁的月光撒在屋顶的房瓦上，好像是童话故事里神仙居住的月光城堡，泛著圣洁的光辉，让这美丽的村庄闪著安静祥和的白月光。

当我怀着憧憬毅然决然地离开我的故乡，告别生我养我的那一片热土，来到喧嚣霓虹灯闪亮的城市，展望自己闪耀的星空。但我不知道为什么在每一个寂寥无人的夜，我都会想起那故乡的生活；想起爱我的亲人，当我想他们的时候他们是否也会在昏暗灯光下的视窗挂念着我。每当夜深人静一个人的时候，望着天尽头那边的故乡，我会情不由衷地唱起故乡的歌，想起故乡的人。

我想念的是故乡那灯火下的温情，那是我一生中最大的温暖。不知道是从懵懂开始还是何时，我的奶奶就一直伴随在我的左右。童年时的我，在奶奶哼唱的摇篮曲里安慰地入睡；桂花飘香的季节，奶奶会和我一起摇桂花，为我做甜蜜的桂花糕，那种甜蜜将在我的口中停留一生。烛光下的奶奶，为我缝补破了的衣衫，透过烛光，岁月不动声色的力量已经为奶奶换了装；深凹的眼角，有了褶皱的脸，弯凸的腰，步履蹒跚。我在烛光中偷偷细数着奶奶头上的白发，不经意间落下一滴莫名的泪。

灯火下的温情，烛光里的奶奶；你是我的牵挂，你是我前行路上的光，不管前路是荆棘密布，还是海市蜃楼，我都会带着你的爱，走过萧杀苍凉的秋，走过寒风刺骨的冬，走向花开不败的春。

也许你也会在茫然失措中想起故乡的那一片飘浮的云彩，也许你也会在被背叛伤害的痛彻心扉后唱起故乡温暖的南泥弯，也许你也会在暮入黄昏后想回到故乡落叶归根。不管我们走得有多远，有多大的辉煌，而我们就像是故乡厚重的大手中紧牵着的风筝线，从不会流浪异乡，亡命天涯。

当我们的肩上背负着生命中不可承受的重，请不要害怕迷茫，请不要放下你肩上的行囊，看着前方指路的灯火，继续前行。不管以后要经过多少个转弯的路口，请不要忘记回家的路。

我想把故乡的一切装进我的口袋，让我无时不刻感爱故乡的温暖。我从不在意别人眼中的所谓的海枯石烂的幸福，我只愿守护故乡那一砖一瓦的房屋，里面装载着我的回忆，墙上有我画的彩虹，挂着我童年时放飞的风筝，书桌上有我折的纸飞机，有我奶奶听花戏的留声机，有我的梦，有我的童话，有我的温暖。唱起故乡的歌，说著故乡的事，做故乡的梦，拥抱故乡的晴天，想念故乡的亲人，双手合十祝福我们的故乡。

故乡是我温热我胸口的一首歌，故乡的歌，纯净如水，热情如火，灿烂如花，响彻云霄，温暖我的梦。

切都是天然的，朴实的。水，是从山间石头缝里流出来的清泉，没有一丁点儿污染；树，是原生态的参天古树，密的投不进一点儿阳光；院子，是古色古香的四合小院，每家每户串联起来，便若一个庞大的古物展览；山，是呈垂直型的，连人家看起来都是“立体的”，一家去另一家串门，还要往上爬呢。人，和动物，是共处的，是和谐的…… 山中的宁静，是大城市中的深夜也无法与之比拟的。几百年的历史，沉淀出这个山水共长的村庄，几十代人奋发图强，建立起一个红红火火的地方。山中静坐，简直能使人忘掉种种世事，达到大彻大悟的境界。吸上几口这里的空气，可以说是最实在的享受…… 姥姥说，在她小的时候，这个村庄热闹极了，小孩子们成群地下溪捉蝌蚪，上山菜果，人们每天日出而作，日落而息，其乐融融。那时，真是一生中最快乐的时光…… 现在，水依然那么清，树依然那么绿，而人家却稀稀落落，只剩下少有的几户了。“唉，都搬走了……”姥姥的叹息，令人感到些许无奈。没有了昔日的热闹景象，孤零零的村庄座落在那里，显得无限凄清。 村里的人向往城市的生活。 可谁又想到，在搬迁的同时，是否失去了什么？

永恒的话题——家乡

餐时闲谈，扯到一个永远谈不完的话题——家乡。

一切都是天然的，朴实的。水，是从山间石头缝里流出来的清泉，没有一丁点儿污染；树，是原生态的参天古树，密的投不进一点儿阳光；院子，是古色古香的四合小院，每家每户串联起来，便若一个庞大的古物展览；山，是呈垂直型的，连人家看起来都是“立体的”，一家去另一家串门，还要往上爬呢。人，和动物，是共处的，是和谐的……

山中的宁静，是大城市中的深夜也无法与之比拟的。几百年的历史，沉淀出这个山水共长的村庄，几十代人奋发图强，建立起一个红红火火的地方。山中静坐，简直能使人忘掉种种世事，达到大彻大悟的境界。吸上几口这里的空气，可以说是最实在的享受……

姥姥说，在她小的时候，这个村庄热闹极了，小孩子们成群地下溪捉蝌蚪，上山菜果，人们每天日出而作，日落而息，其乐融融。那时，真是一生中最快乐的时光……

现在，水依然那么清，树依然那么绿，而人家却稀稀落落，只剩下少有的几户了。“唉，都搬走了……”姥姥的叹息，令人感到些许无奈。没有了昔日的热闹景象，孤零零的村庄座落在那里，显得无限凄清。

村里的人向往城市的生活。

可谁又想到，在搬迁的同时，是否失去了什么？

已经渐渐习惯了春夏秋冬的交替，它们的变更已不能像儿时那样使我欣喜了。也许是什么将它们同化了吧，像被砂轮磨去了原有的独特的棱角，变得越来越相似。而当我离开故乡的夏天又回来时，才发现，我还是那么的留恋，留恋它独有的味道，是我无论在草原还是海滨的夏天都没有找到的味道。

过去最爱的是屋后的那座花园，尽管它现在已失去了那分野趣，变得精致、美丽，却挥不掉曾经的影子，尤其是在夏日。土地上长满厚厚的草，柔软温暖，拥簇著躺在草中的人儿，翻个身，惊动了懒懒的晒著太阳的蟋蟀，于是它便开始了不绝于耳的歌唱，为那悄然逝去的快乐时光。

走在并不古旧却布满绿色地衣的石板路上，空气中飘来阵阵不知名的花香，既而便感觉到蜜蜂呼唤同伴的讯号声。花园中自然是有池塘的，琥珀色的水上漂著几朵洁白的雪莲，在鱼儿们游戏中荡起的波浪里轻轻摇摆，那些令人怜爱的鱼儿啊，一嗅到夏天的味道便欢欣雀跃起来了，唉，真想扎进清澈的水中做一只身姿轻盈的彩鲤，和它们一起同大朵大朵白云的倒影嬉戏

天空的蓝，蓝得比湖水更清，比海水更纯。云朵们拉起手聚拢来了，连成一大片铅色，布满天空。感觉不到丝毫空气的流动，凝重得像一根散着丝丝雾气的棒冰。它慢慢下垂，一点一点，终于，雨滴落下来，在空中织起了一张密密的、无形的大网，将一切都装了进去。眼前的一片绿叶被雨击打着，一下一下，将它一点点打落，飘走了，跟随着微凉的风和土地的清香，它落在小溪里，那流淌的绿色，流进了眼睛，流进了心里。

在云彩化成雨水流尽了之后，夜也接踵而至，黛蓝色的天穹中升起一轮月亮，是如此亲切又如此明亮，像一个神采奕奕的精灵，将柔光远播四方，溢满了整个宁静幽深的夜空。夜晚的微风轻轻哼唱着摇篮曲，哄著大地上的生灵进入梦乡，树枝上的蝉儿也乖乖地降低了鼾声，惟恐将夏夜的宁静打碎了。

我整夜在夜空中徘徊，贪婪地嗅著夏天的气息，我想用手把清晨的霞光遮住，因为第二天，我的故乡的夏天将挥手与我告别，等待下一次相遇。

我的家乡是一个美丽的地方，在四季中家乡的美是是人见人爱。

春天的家乡姹紫嫣红。山上的小草慢慢的从土地里钻出来，伸了伸懒腰。一阵温柔的春风吹来，小草向春风问好。燕子在忙着给大地母亲做一件新衣服呢！当然桃花、梨花也在争先恐后的开着花，好像在说：“我最先开，我最美。”夏天山上一片葱绿。知了在树上欢快的唱着歌。鱼儿在凉爽的小溪里快活的游玩著。开心极了！

秋天，果实压弯了树的腰，田野里的庄稼成熟了，农民伯伯也忙着秋收。

冬天，是茫茫的一片惨白。漫无边际的白色天空中一只大雁、一只燕子的影子也瞧不见。

看，家乡的四季多美呀！我爱我的家乡！

幼小时并不知道什么是梦想，但qui已经有最初的萌芽。哇塞，电视里的警察叔叔好帅，我长大的梦想要当一名警察，但家人总说我还不明白什么是梦想，但可能只是因为警察很威风，很帅气。所以当时赌气的说我一定会当警察，并总在小朋友面前总是自豪地说著梦想。小学时。慢慢地在课堂上，学到了梦想这个词，梦想是未来的梦，是现在努力的方向。也慢慢地明白自己应该制定什么样的梦想。于是我又有了新的梦想，当一名建筑设计师。因为建筑设计师赚钱很多。因此悄悄地去学习数学，关注建筑设计。给自己制定永不放弃的方向。并对自己发誓一定会朝这个方向努力。但随着年龄的增长，慢慢明白一xian事情梦想必须符合现实，而自己一定会朝这个方向前进。所以我会努力，虽然并不知道我的梦想还会不会改变，但努力过后不会后悔。

梦想想彩虹一样闪发著光彩，加油！前进。

蒙古族民俗的文化特征是什么?

1、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属于金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。

南京的鸭肴已有1400多年的历史。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。因为它的口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

2、牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，同时也是金陵秦淮八绝之一。

它是用牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金**后装盘即可食用。这是一种煎烙的馅类食品，形状似饺子，但比饺子略细长。

这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具。

3、如意回卤干

这是南京的传统小吃，同样属于金陵菜、金陵小吃。

把豆腐果放入鸡汤汤锅，配上少量的黄豆芽和调料一块煮，煮到豆腐果软绵出锅。因为在烧制中时常加入豆芽，而它的形状很像古代玉器中的玉如意所以被称为如意回卤干。

4、状元豆

这是南京的传统小吃，属金陵小吃，是秦淮八绝之一，也是南京夫子庙的特色小吃之一，一般和五香蛋一块食用。

状元豆和五香豆很像，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴。

5、盐水鸭

南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为"鸭都"却是实打实的名头。

盐水眼是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭"，久负盛名，至今已有两千多年历史。

盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

建邺区的夜市位于奥体中心片区：东至江东中路，西至梦都大街，南至奥体大街，北至梦都大街。

参考资料：

皮笑肉不笑是什么生肖

蒙古族每年七、八月牲畜肥壮的季节举行“那达慕”大会是蒙古族历史悠久的传统节日，这是人们为了庆祝丰收而举行的文体娱乐大会。“那达慕”大会上有惊险动人的赛马、摔跤，令人赞赏的射箭，有争强斗胜的棋艺，有引人入胜的歌舞，显示出草原民族独有的特色。

蒙古族禁忌：吃肉时须用刀，给人递刀时忌刀尖冲接刀者，忌用碗在水缸中取水，忌碗口朝下扣放，忌从衣、帽、碗、桌、粮袋、锅台、磨台、井口、绳上跨过，忌乱摸乱动有宗教意义的法器、经典、佛像、佛阁等，敖包上的石头、树枝忌随便拿走。

扩展资料

1、回族是回民族的简称。回族民间节日开斋节(也叫肉孜节)，又称大开斋。每年希吉来历即伊斯兰历9月为斋月。凡回族男12岁、女9岁以上身体健康者都应封斋。解放后，国务院把开斋节定为回族的法定假日。

回族禁忌：禁食猪、狗、驴、骡、马、猫及一切凶猛禽兽，自死的牲畜、动物以及非伊斯兰教徒宰的牲畜；禁止抽烟、喝酒等；禁止崇拜偶像（雕像、神像）、禁止玩赌，禁止放高利贷等。

2、苗族的音乐舞蹈历史悠久，挑花、刺绣、织锦、蜡染、首饰制作等工艺美术在国际上享有盛名。苗族过去信仰万物有灵，崇拜自然，祀奉祖先。节日较多，除传统年节、祭祀节日外，还有专门与吃有关的节日，苗族有很多节日，但各地区叫法和过法不尽相同，传统节日以苗年最为隆重。

苗族禁忌：在苗族人家做客，切记不能去夹鸡头吃。客人一般也不能夹鸡肝、鸡杂和鸡腿，鸡胆、鸡杂要敬老年妇女，鸡腿则是留给小孩的。禁杀狗、打狗，不吃狗肉；不能坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用脚踩；不许在家或夜间吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙。

百度百科-蒙古族

南京都有些什么好吃的？

问题一：皮笑肉不笑打一个生肖 老虎.. 据传，很早的时候，有个姓胡的财主，家财万贯，横行乡里，看人行事，皮笑肉不笑，人们都叫他笑面虎。这个胡财主只要看见比自己穿得好的人，便象老鼠给猎捋胡子――拚命巴结;对那些粗衣烂衫的穷人,他则象饿狗啃骨头――恨不得嚼出油来。那年春节将临，胡家门前一前一后来了两个人，前边那人叫李才，后边那个叫王少。李才衣帽整齐华丽，王少穿得破破烂烂。家丁一见李才，忙回房禀报，胡财主慌忙迎出门来，一见来客衣帽华丽，就满脸堆笑恭敬相让。李才说要借银十两，笑面虎忙取来银两。李才接过银两，扬长而去。笑面虎还没回过神来，王少忙上前喊道：老爷，我借点粮。胡财主瞟了他一眼，见是衣着破烂的王少，就暴跳如雷地骂道：你这小子，给我滚！王少还没来得及辩驳，就被家丁赶出大门。

问题二：十二生肖什么动物皮笑肉不笑 笑面猴（猴）

问题三：皮笑肉不笑的动物，是什么生肖？ 你好，答案是羊

在中国的历书中，羊是最富温情的属相。出生于这一年的人被称为乐善好施者。属羊人们往往为人正直、亲切，易被别人的不幸经历所感染。属羊人们脾气温顺甚至有些羞怯。当属羊人们的各方面都处于 *** 时，往往是风度优雅的艺术家或有创造性的工人，而当属羊人们处于事业及其属羊人方面的低潮时，则是一个忧伤多感甚至悲观厌世者。中国人相信福运之星总是向属羊人微笑，因为属羊人们有颗纯法、善良的心。属羊人一生中总拥有三大件：食品、住所、衣物。

据说生于羊年冬季的人一生会遇到多种坎坷，因为冬季对羊来说是一个无食季节，在这个季节中羊是要挨饿的。但无论属羊人陷入何种逆境，属羊人始终不必太为生活必需的条件发愁，人们会在属羊人受难时，加倍关心属羊人。羊的属相排在第八位，对中国人来说，“八”是安定繁荣的象征。

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问题四：十二生肖什么动物是皮笑肉不笑 老虎.. 据传，很早的时候，有个姓胡的财主，家财万贯，横行乡里，看人行事，皮笑肉不笑，人们都叫他笑面虎。这个胡财主只要看见比自己穿得好的人，便象老鼠给猎捋胡子――拚命巴结;对那些粗衣烂衫的穷人,他则象饿狗啃骨头――恨不得嚼出油来。 那年春节将临，胡家门前一前一后来了两个人，前边那人叫李才，后边那个叫王少。李才衣帽整齐华丽，王少穿得破破烂烂。家丁一见李才，忙回房禀报，胡财主慌忙迎出门来，一见来客衣帽华丽，就满脸堆笑恭敬相让。李才说要借银十两，笑面虎忙取来银两。李才接过银两，扬长而去。笑面虎还没回过神来，王少忙上前喊道：老爷，我借点粮。胡财主瞟了他一眼，见是衣着破烂的王少，就暴跳如雷地骂道：你这小子，给我滚！王少还没来得及辩驳，就被家丁赶出大门。

问题五：皮笑肉不笑指的是什么生肖 辰(龙)(清晨7时至9时)：辰时太阳光热增强时刻，据说是群龙行西的时刻，因此在十二生肖中属于龙。

问题六：皮笑肉不笑是什么生肖 你好，答案是马

据说生于马年的人性格开朗、思维敏捷、装扮入时、善于辞令、洞察力强。多变的性情会导致脾气的急躁，产生暴跳如雷、怒火中烧的情状。属马人一般会轻易陷入情网，也会轻松地脱离情网。各种情形表明，属马的人年轻时离家者居多，即使留在家中，属马人们的独立精神也总是促使属马人们从年轻时期就开始自己的事业。

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问题七：欲钱皮笑肉不笑，猜一生肖 你好，答案是生肖兔

据某一年的胡润富豪榜单，生肖兔的企业家人数是竟然是最多的，果然是闷生不哼都会放发招么？生肖兔的人做事一向脚踏实地，做人谦逊低调，意志坚定，有主见，虽然他们是最有可能成为大老板的人，但是绝大部分的生肖兔还是由于缺乏安全感，而甘于过着平稳的生活。我提醒：生肖兔在2014年容易招小人，所以不管是已经成为大老板，还是平常人的他们，都要谨记不要轻信他人。

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问题八：皮笑肉不笑指什么生肖 答案是:牛

牛有「反刍」习性，胃里食物要花很长时间重复咀嚼，一遍又一遍，使之完全消化，绝不会急就下咽，所以牛年生的人也如此，一件事会在脑中反覆思考，一遍又一遍，要自己全盘理解之后才会作决定。不过也因为如此，会在事业群中显得多虑、多问题，让他人觉得想得大多。然而，一旦作了决定就会勇往直前去执行，任何波折都会设法克服，埋头苦干。内心决定的想法会深印脑中，遇到客观上的变动，或来自临时的变化，市场变化，较没有立即应变的能力，总是认为自己的决定仍然正确，所以此时又显得顽固，最好能在此时暂时放下自己的看法。

1.奇芳阁的酥油烧饼

奇芳阁是夫子庙地区最老的一家清真馆子，创建于清朝光绪年间，南京小吃的秦准八绝，奇芳阁就占到了两绝。它的鸭油酥烧饼色泽金黄，香酥可口，是金陵名小吃。

对老南京人而言，逛夫子庙不尝一尝奇芳阁的酥油烧饼，等于没去夫子庙。

2.永和园的开洋干丝

南京的干丝有一套独特的制做方法，那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店特制而成，切丝细、麻油香、酱油上乘。原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。而以小吃闻名的夫子庙永和园的开洋开丝则首屈一指。

3.魁光阁的五香豆

五香豆又称之为“状元豆”，因为明清时江南贡院的考生喜欢携带五香豆赶考而得名，此豆是用蚕豆制作，至今南京还流传着这样的儿歌：“五香豆，真正香，城里头吃了城外头香……”

目前，南京五香豆保持正宗口味的是夫子庙的魁光阁。说到魁光阁五香豆就离不开该店的另一招牌小吃五香蛋，五香蛋全国各地到处都有，但真正做出特色、口味还算是魁光阁。魁光阁的五香豆与五香蛋，有小吃中的“绝代双娇”的美誉。

4.安乐园的素菜包

在南京的传统小吃中，尤以包子渊源最深，是道地的老南京货。目前，除了位于王府大街的安乐园素菜包子有名外，马祥兴清真菜馆、绿柳居素菜馆、奇芳阁、贵宾楼等也是远近闻名。

5.总统府的金陵鸭血粉丝汤

据说如果不喝鸭血粉丝汤的话，就等于没吃过南京的小吃。但对于南京俯拾即是的鸭血粉丝汤店，最知名的是位于总统府隔壁的金陵鸭血粉丝汤店。

一块鸭血送入口，粉嫩爽滑，再喝口汤，舌尖便会万种滋味萦绕徘徊。翠绿的芫荽，晶莹的粉丝，沉沉浮浮的鸭胗、鸭肠、鸭肝比别家更加细碎，更加撩人。(不过,已经停业整修,夫子庙的还可以)

6.锁金村的旺鸡蛋

上海的喜蛋只有一种，江南一带也有叫凤凰蛋的，就是没孵出来的半鸡半蛋的东西。南京的不同，这种和上海一样的东西叫“旺鸡蛋”，只不过上海的都是五香酱油的，南京的是盐水煮的。

还有一种叫做“活珠子”，只孵15天就拿出来煮熟的。旺鸡蛋、活珠子，大街小巷和集贸市场随处可见，但做得最好，知名度最高的还是南京的锁金村。当然无论是旺鸡蛋还是活珠子，没有胆量千万不要轻易尝试。

7.要德饼

要德虽然是以火锅主打，却偏偏有一个知名的小吃引得南京食客蜂拥而至，这就是以要德品牌命名的要德饼。

要德饼，圆形，大小形似南京的南瓜饼，以土豆、红薯为主要原料，其中又以红薯成分居多，油炸而成淡**。入口软糯香甜，对于吃惯山珍海味的都市人而言，性微甜又无脂肪的红薯是调节胃肠的首要小食。当然，价格也较便宜，一块要德饼，售价只要1元。

8.易记皮肚面

在皮肚面风靡一时的现今，卖家虽多，但最正宗的一家非新街口明瓦廊内寡妇面莫数。皮肚炸得好，泡得好，吃起来汤汁多多；再加上面有嚼劲；最重要的，辣好！不可不尝……

9.南京夫子庙秦淮小吃

六朝古都南京的“十里秦淮”，历来被称为是“风华烟月之区，金粉荟萃之所”。明清之际，这里曾盛极一时，河厅河房，绿窗朱户，夹岸而居。每逢盛日，灯船婉蜒似火龙，素有“秦谁灯船、天下第一”之誉。夫子庙是镶嵌在“十里秦淮”上的一颗明珠，历为商业、文化繁盛之区。

六朝时期，秦淮河和青溪一带，就设置了不少水榭酒楼，明清时期，则更为繁华。如今，夫子庙一带的饭馆、茶社、酒楼、小吃铺比比皆是，仅夫子庙中心地带，不同花色品种的小吃，就有200多种。

夫子庙现有的饮食店主要分为“教帮”(回教)、“京苏帮”、“浙绍帮”、“淮扬帮”四大帮口特色。这些帮口特色店多集中在成丁字形的贡院街和贡院西街上。

夫子庙小吃咸甜荤素，风味独具，春夏秋冬，各领风骚。诸如春天的荠菜烧饼、菜肉包子；夏天的千层油糕、开花馒头；秋天的蟹黄烧卖、萝卜丝饼；冬天的五仁馒头、水晶包子，都是有口皆碑的。经过点心师们的努力挖掘和刻意创新，夫子庙小吃已上升为小吃宴、小吃席，在中国食谱中形成了小吃系列

集秦淮小吃之大成的“晚晴楼”，名闻遐迩。步入餐厅，其摆设与众不同：餐桌是火车席，用几道屏风把疏落有致的餐桌分隔开来，客人相对而坐。餐桌上放的是一盏盏古色古香的有盖瓷茶碗。江南丝竹音乐声，绵绵不断地从各个角落轻轻飘来，真是高雅而又清幽。

正式小吃开席之前，先上几道开胃小吃。服务员**托着一盘透红的冰糖球串来到客人面前。每根棒上串着五个山楂，每个山楂都开了口，分别嵌入青梅、红枣、核仁、花生，祝客人“笑口常开”。接下去是一碗茄汁虾球、一盅清蒸鸡脯和一碟凉拌洋花萝卜。上桌的盅、盏、碗、碟，都小巧可爱，仅有寸余之径。v9-\R&

正菜共有六道。第一道是五香蛋、状元豆配雨花茶。状元豆实即五香豆，自古以来，这里是全国会考的贡院，为考生讨吉利，五香豆成了“状元豆”。第二道是油炸萝卜丝饼配豆腐脑，嚼着格蹦脆的饼，喝几口又烫又嫩的豆腐花，喷香爽口。第四道是什锦菜包配如意烩卤干。如意，即豆芽，是作为讨吉利的点缀，卤干用松软程度介于油豆腐和豆腐干之间的一种特制豆制品烹煮，久炖入味，十分鲜美。第五道是牛肉锅贴配琼云上席。琼云上席用鸡丝、木耳、香菇、笋丝，放在小汽锅中蒸出，一揭盖，木耳、香菇等浮在上面，如片片琼云。第六道是细沙包配糖藕粥。莲藕多孔，祝顾客事业路路通。小吃完毕，送上一只长长的香蕉，愿与客人“常相交”，请大家日后再光顾。这六道十二份点心，每份都只有一点点，颇象孩提时代“办家家”；可一席吃下来，也已很饱了。临行，又根据客人的不同生肖，各赠一副生肖筷作纪念。港澳台的旅游者特别看重这双筷子，因为此中隐含着“快快发财”的意思。

你若在夫子庙街头溜达，从文德桥到文源桥方圆百米左右的地方，风味小吃店鳞比栉次，竞有数十家之多。各家自成特色，各显神通。文源桥附近的永和园，是老牌淮扬风味名店。有绵软味透、鲜嫩可口的干丝；咸甜适中、油而不腻的包子；香气扑鼻、余味浓郁的黄桥烧饼；其中最受欢迎的是“什色点心”，每笼十件、五个品种，荤素兼备，甜咸宜人。此外，更有应时令季节而推出的各种佳店，如与永和园相邻的六凤居，则以传统的葱油饼和豆腐脑见长。豆腐脑辅以虾米、榨菜、木耳、辣油、香油等十余种佐料，口味醇、浓、香、鲜。奇芳阁和蒋有记是两家遐迩闻名的清真小吃店，它们的什绵菜包、鸭油烧饼、牛肉锅贴和牛肉汤，深博大众青睐。贡院西街的莲湖馆，则以桂花元宵、双色糕、糖粥等甜食出名。除了以上数十家小吃店以外、夫子庙一带更有不计其数的小吃摊。那些现做现吃的油糍粑、小笼包、刨凉粉、四喜元宵、糖炒栗子、鸡鸭血汤、油炸鹌鹑等等，五光十色，香气四溢，生意十分兴隆。.

11.、 盐水鸭

市场价格：5-7元/斤

真空包装：11-13/斤

宾馆饭店：10-25/例

盐水鸭是南京久负盛名的特产，至今已有一千多年历史，其皮白肉嫩，肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，因为鸭是在桂花盛开季节制作的，故美名曰：桂花鸭。桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。

12. 雨花茶

市场价格（特级）：100元以上/斤

市场价格（一级）：60元以上/斤

市场价格（二级）：40-60元/斤

市场价格（三级）：20-40元/斤

雨花茶是南京特产，也是全国十大名茶之一。它外形圆绿，条索竖直，锋苗挺秀，带有白毫，尤如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。 雨花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。

13.六合牛脯

六合牛脯，古称“盆牛脯”，系清廷贡品，是地方传统特产。其制作已有500多年的历史，它以膘肥的黄牛前腿肉为主料，以酱油、盐、冰糖为辅料，采用独特的传统工艺精制而成。其色泽美观，味道鲜美，香气浓郁，入口后鲜、香、酥、透、爽，咸中甜、甜中鲜、鲜中香、酥而不腻，回味无穷，是牛肉佳肴中的一绝，1915 年获巴拿马国际金奖。

14.鸭肫

市场价格：18-22元/斤

宾馆饭店：10-25元/例

鸭肫是南京有名的土特产之一，畅销中外，与板鸭齐名，至今已有两百多年的历史。南京鸭肫形状扁圆，肉质精密，携带方便。肫肉紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻之感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

15.板鸭

市场价格：13-16元/斤

南京板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“汞鸭”；朝廷官员在互访时也以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。

16.雨花茶

市场价格（特级）：100元以上/斤

市场价格（一级）：60元以上/斤

市场价格（二级）：40-60元/斤

市场价格（三级）：20-40元/斤

雨花茶是南京特产，也是全国十大名茶之一。它外形圆绿，条索竖直，锋苗挺秀，带有白毫，尤如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。 雨花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。

17.樱 桃南京是我国樱桃著名产地。多产于玄武湖一带。玄武湖的樱洲，因盛产樱桃而得名。品种有东塘、垂丝、青叶等。东塘樱桃为上呈，粒大味美，汁多色艳，品质极佳。

18.百 合 南京传统特产，又名摱劳钒俸蝾产于南京东郊植物茂盛的钟山等地。外皮白净、肉质丰满、香甜细腻，还可以长期储存。

还有东山老鹅,江宁骨头汤,马家屿的酸菜鱼