老人自制生肖馒头教程_生肖馒头的做法

1.过年为什么要蒸刺猬的馒头

2.十二属相面食花样做法鸡，动物面食做法 花样大全

提起十二生肖属相花馍的，大家都知道，有人问又简单又快的花样馒头，另外，还有人想问花馍十二生肖的，你知道这是怎么回事？其实花馍的来历，下面就一起来看看山西运城过年的3个风俗及简介，希望能够帮助到大家！

一、扫房子

民谚说：腊月二十四，掸尘扫房子”。北方叫扫房，南方叫掸尘。室内屋外，房间屋后，彻底进行打扫、衣被用具、洗刷一新，净净地迎新春。运城每家每年过年前都会大干一场，房子先刷干净。

2、贴门画

据《山海经》载称：唐太宗李世民生病时，梦里常听到哭神嚎之声，以至夜不成眠。这时，大将秦叔宝、尉迟恭二人自告奋勇，全身披挂地站立宫门两侧，结果宫中果然平安无事，李世民认为两位大将太辛苦了，心中过意不去，遂命画工将他俩人的威武形象绘之在宫门上，称为“门神”。（注：这个风俗主要在农村，农村有大门大院，还会在树上贴“出门见喜”房顶（天花板）上贴“抬头见喜”等等写满吉利词的四字小条幅，门神，就是秦叔宝、尉迟恭这两位了，还买些吉利词什么的，像“满院”、“新春大吉”之类的）。

3、蒸花馍

运城地区每年过年有蒸花馍的习俗，花馍既用来待客用，也为娘家人看望已经出嫁的姑娘时准备，寓意农家人在新的一年中丰衣足食，万事如意。大多数家庭每年过年都会蒸花馍，有2-3大锅吧，你可要知道此锅非彼锅，一锅可以蒸50来个大馒头，是大的哦，够初1?15的干粮就行。

过年习俗

1、春节早上吃饺子，是我们北方人普遍的习俗，表达人们在辞旧迎新之际，祈福求吉表愿望的特有方式。因为按照中国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时，所谓交子即新年与旧年相交的时刻。在人们心目中，饺子就意味着更岁交子，吃饺子被认为是大吉大利。而且饺子形状极像，包饺子意味着包住福运，吃饺子则象征着生活富裕。

2、贴春联，是重要的年节民俗。春节前夕，家家户户都要贴上红红的春联，一副副透着喜庆和热烈的春联表达了人们迎新纳福、企盼新生活的美好愿望。

3、添新衣，大年初一，人们都要穿新衣，也含有送旧迎新的意思。因为以红色象征吉祥，儿童穿着大红色衣服，年轻妇女当然满身红艳，连老妇也系着大红裙。所以，在新年来临之前，你一定要准备好新衣服。

4、买鞭炮，大年初一凌晨，家家户户要做的第一件事是争先恐后放“开门鞭”，全城一片爆竹声，象征送旧迎新。所以，年前都要备好。

5、拜年，新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。

馒头最漂亮的，筷子一压，两手一卷，蓬松暄软，一学就会！今天小面姨给大家推荐一道“花样馒头”的。在我们陕西西府这个地方，每年过春节的时候，都有蒸馒头的风俗，家家户户都会用一二天的时间蒸馒头、蒸，用这些美味来馈待前来拜年的亲朋好友。一般来说，馒头的会蒸出很多个样子，有的像小动物，有的又像各种花样的花卉，寓意深远，蕴含福运，大人小孩看见这些馒头，就有一种想吃的欲望，因此我们把这些颜值不一样的馒头又叫花馍。我今天给大家分享的这道馒头就是花馍的一种，只不过我做了一点创新，看着更好吃一些。

快过年了，教你最简单花样馒头，我家年年都会做，好看又好吃。记得小时候春节前夕的寒冬腊月，妈妈就开始张罗起蒸馒头的事情。那个时候我家在农村，日子过的穷，逢年过节也没有什么可以吃的饭菜，就看谁家的馒头蒸的花哨，蒸的美味可口。现在日子好了，我们也搬进城里的楼房，饭菜越来越丰富，但我们家过春节蒸馒头的习惯一直在坚持。春节主食少不了馒头，过年开始要倒计时了，还有十几天就要过年了，过年的味道也越越浓郁了，各种年味的美食开始动手做起来了，过年一定要做的样馒头，为春节增加一些色彩，今天这种花样馒头很简单，表皮光滑，还好吃，一看就会，学会不用去买了。现在我把这道“花样馒头”的分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

食材：面粉3碗小碗、酵母2小勺、白糖1小勺、温水适量、红枣适量。1、面盆放入面粉，加酵母，白糖拌匀，也可以拌酵母用温水化开。

2、将准备好的温水，分次加入面粉中，边加边用筷子搅拌，直至面呈棉絮状。

3、用手将其揉成一个光滑的面团，揉好的面团盖上盖子进行发酵。

4、我把面团放到暖气上40分钟左右就好，发酵好的面团体积为原来的2倍大小，内部充满气泡即可。

5、将发酵好的面团取出放案板上揉出气体，分成相等的面团，把面团搓成长条，用筷子均匀压出纹路。

6、把两根筷子放在压好纹路的长条两边相对挤压一下。

7、把红枣切成两半，一半红枣放案板上，把挤压好的长条面绕着红枣盘起来，一个漂亮的花样馒头就做好了。

8、一次全部做好馒头。

9、馒头放进蒸锅，蒸锅里提前先加入冷水，2次醒发发20分钟左右，开火，水开之后再蒸15-20分钟，关火之后不要立即掀盖，静置5分钟。

10、有没有很喜庆呀，香甜，好看又好吃，喜欢的可以试试。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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酒店馒头口感细腻

馒头是我国最具特色的食物，一般在人们印象中，馒头就相当于大米，是人们的口粮，确实，馒头不仅能够，作为粮食来吃，而且也是可以作为休闲食品来吃的，馒头具有非常好的保健作用，而且也有很多不同的，具有着不同的特色，下面我们将来了解一下三种比较有特色的馒头。

杂粮馒头

很多人在生活中对于主食的选择还是有所讲究的，会选择保健效果好的食材，选择吃杂粮馒头是非常不错的。目前营养强化和保健馒头多以天然原料添加为主。杂粮有一定的保健作用，比如高粱有促进肠胃防止便秘的作用，荞麦有降血压、降血脂作用，加上特别的风味口感，杂粮窝头很受消费者青睐。常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品。

营养强化馒头

所谓营养强化馒头就是指所富含的营养成份多，营养强化主要有强化蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、矿物质等。由于主食安全性和成本方面的原因，大多强化添加料由天然农产品加工而来，包括植物蛋白产品、果蔬产品、肉类及其副产品和谷物加工的副产品等，比如加入达到蛋强化蛋白质和赖氨酸，加入骨粉强化钙、磷等矿物质，加入胡萝卜增加维生素A，加入处理后的麸皮增加膳食纤维等。

点心馒头

点心馒头的花样很多，不仅口味独特，而且不失营养。点心馒头主要以特制小麦面粉为主要原料，比如雪花粉、强筋粉、糕点粉等，适当添加辅料，生产出柔软、风味独特的馒头。比如奶油馒头、巧克力馒头、开花馒头、水果馒头等。该类馒头一般个体较小，其风味和口感可以与烘焙发酵面食相媲美，作为点心而消费量较少，是很受儿童欢迎的品种，也是宴席面点品种。

又简单又快的花样馒头，我觉得根据自己的喜欢来做就可以了，平时那种都是很不错的

个比如说你炸一些菠菜汁，再用菠菜汁和面，再用胡萝卜汁和面，这样就是颜色也比较漂亮，而且也是花样馒头。

又简单又快的花样馒头应该就是花卷，或是直接加上别的调味料。

以上就是与山西运城过年的3个风俗及简介相关内容，是关于又简单又快的花样馒头的分享。看完十二生肖属相花馍的后，希望这对大家有所帮助！

过年为什么要蒸刺猬的馒头

说到馒头它是一种传统的面食，生长在北方的朋友一定不陌生，馒头的种类有很多，平时我们经常吃的就是白面馒头，还可以做成红糖馒头、大枣馒头等等，对于北方人来说馒头是一日三餐的标配，有馒头才能吃饱，但是现在会做手工馒头的人越来越少了，一般都是机器做的，没有我们自己做的健康，口味就更不用再多说了。

馒头一年四季都不能缺，特别是过年过节，很多老一辈的人都会做花样馒头来助兴，比如他们会把馒头捏成生肖、刺猬、鱼等等，这样做老一辈人感觉非常有气氛与氛围，今天为大家带来的是我外婆经常做的玉米面红枣馒头，其实做法非常简单，外婆说一杆一捏香甜柯克亚的大馒头就做好啦，搭配上红枣别提多香了。

馒头主要是主食，是由面粉制作而成，面粉中含有碳水化合物我们吃后会得到很好的饱腹感，现在人们生活水平的不断提高，越来越注意食补，所以馒头中还可以掺杂一些别的食物，今天馒头中加入了大枣与玉米面，大枣其实有一种特殊的香气，很多女性朋友都喜欢吃，经常食用大枣可以帮助我们补气补血、养血安神。美容抗氧化等功效，玉米是粗纤维，而且经常吃玉米可以帮助我们护眼明目预防衰老，以上食材非常健康营养，所以下面就一同看看具体的做法与步骤吧。学会后过年过节就可以大显身手。

菜名：玉米面红枣馒头

所需食材：中筋面粉350克、玉米面150克、酵母粉5克、白砂糖5克、红枣适量。

烹饪步骤：

1.首先我们需要准备好以上所需要的食材，中筋面粉、玉米面、酵母粉、白砂糖、红枣，好的食材馒头的口感才会更加香甜。准备一个盆子，在盆中我们需要加入白砂糖、酵母粉与面粉，在慢慢加入适量的温水进行和面，揉搓成软硬适中即可，静置等待发酵。

2.发酵好后我们掀开一角看到有蜂窝后表示已经发酵好了。

3.把面团放到面板上，然后将表面揉搓至光滑。

4.在揉搓成小剂子，粘上面粉擀成圆饼形状等待备用。

5.在面饼中放入5颗红枣，按照进行摆放。

6.?摆放好红枣后我们再盖上一层面饼。

7.如图在5个红枣之间我们都需要切上一刀，分为5个花瓣状。

8.?最后需要在中间再放入一颗红枣，把两端都捏合一下，再次发酵10分钟即可。

9.?这时准备一个蒸锅，锅中添上适量的凉水，把红枣馒头放入到锅中凉水上锅，水开后再继续蒸20分钟，焖上5分钟即出锅。

烹饪窍门：

1. 我们蒸馒头时要记得每500克面粉中需要加入5克的酵母粉，这样发酵出来的 馒头才会松软有弹性。

2. 我们可以根据个人口味在馒头中添加鸡蛋、牛奶、红糖，这样蒸出来的馒头不仅香甜可口，而且平时不喜欢吃馒头的朋友看到这样有食欲的馒头也会吃上一整个。

3. 馒头上锅蒸煮时一定要凉水上锅，不然馒头会发酵不起来大大影响口感。

十二属相面食花样做法鸡，动物面食做法 花样大全

过年蒸花馒头图个喜庆，老人们喜欢蒸寿桃、红枣山，象征长命百岁；孩子们喜欢造型简单易做小动物，如小白兔、、花蝴蝶等。还有生肖龙、蛇、猪、小老鼠等。孩子们边吃边笑热闹极了，更增添了过年的喜悦。小刺猬当然也是其中的一员，制作时也很容易，一个小脑袋尖尖的嘴，按两个绿豆就是小眼睛，身上用小剪刀剪一些刺显得非常威武，孩子们更是喜欢。你做我做他也做，这就是为什么。

提起十二属相面食花样鸡，大家都知道，有人问十二生肖馒头图，另外，还有人想问十二生肖的面食怎么捏，你知道这是怎么回事？其实搜索十二生肖面食各种，下面就一起来看看动物面食 花样大全，希望能够帮助到大家！

象形动物类的面食，带颜色的大多都是用时蔬汁，或者时蔬粉，和面的时候，蔬菜汁当水来用，+酵母粉，活成光滑面团，用少许猪油，揉成光滑面团，醒发至1.5倍大，在制作各种造型！

面食小动物鸡的

食谱热量：(大卡)面粉适量

紫薯适量

方法/步骤面粉加适量酵母、水。面粉加适量酵母水和成光滑原色面团。原色面团发酵成原来的3倍大。南瓜一只取一小块。南瓜蒸熟打成泥。奶瓜泥加面粉和酵母和成南瓜面团发酵成原来的3倍大。紫薯一块洗净蒸熟。蒸熟的紫薯碾成泥和面粉酵母适量和成紫薯面团。紫薯面团发酵成原来的3倍大。取一小块发酵好的原色面团加入巧克力酱和成一个小面团和其他几种面团一起排气揉成长形面团。原色面团、南瓜面团分别切成饺子剂大小的小剂子。用手压成圆形面团。取原色和南瓜小面团各一个。用锯齿花刀把原色和南瓜面团一分为2等份。分成相等的锯齿半圆。原色面团蛋壳，南瓜面团宝宝身子如图压叠在一起。再取一个南瓜面团做成鸡宝宝脑袋。

南瓜面团一个擀成稍薄一点的片切成2个小三角，用干净梳子压出羽毛形状翅膀。

鸡翅膀按在鸡宝宝身上。

紫薯面团擀成薄片压出直径1厘米的小圆片。

用牙签把紫薯小圆片做成小蝴蝶结。

小蝴蝶按在鸡宝宝的领结处。

巧克力面团切成花生大的小剂子按成圆片。

巧克力面团压成薄片用剪刀剪成鸡宝宝的头发。

头发安好，剪出一个小三角形宝宝嘴巴，取大小的巧克力面团眼睛用牙签压一下做出鸡宝宝的眼珠。

做好的鸡宝们。

醒发10-20分钟放入蒸锅蒸熟。

以下是我个人判断：

本命生肖钱古人非常重视本命生肖，本命年时都要佩戴主管生死命籍的星官钱，诚心。就连帝王也不例外，并且耿耿于怀煞是忌讳，目的是祈求长生不老，享龟鹤之寿。宋元时期吉祥钱盛行，中人分别铸造了十二种“本命”吉祥钱，按十二地支分配十二属相成一系列。面铸“本命星官”、属相及地支文字，背铸。十二枚吉祥钱上有十二个本命星官，按各人属相取以佩戴，以祈求平安吉祥。生肖与钱币的结合，反映了十二生肖文化的渗透力。生肖钱的主要用途是取吉利，避，作祭之用。所以，人们也把生肖钱称作“命钱”，小孩子一生下来，大人就给他佩上一枚生肖钱，以无事。

当然，也可能是是的特制铜钱，毕竟没见到实物，很难判断。

[主料]

十二生肖面塑模子、面粉克、干酵母5克。

[方法/步骤]

一、和面：

1、将适量（1斤面兑5克）干酵母，用温水化开倒入面中。

2、倒水要一点一点地往面上撒，而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒，那样的话往往就倒多了，就会出现粘手的现象。

3、在往面上少许撒水的同时，手要不停的翻着面以使水撒得均匀，在感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水。然后继续揉，直到将剩余的所有的干面粉全部揉进去，再继续揉直到感觉面揉匀了为止。

二、将面片揉至盘光，面光滑，手不沾面就好了。然后盖上盖子醒发1小时左右。

三、开始揉面，再将揉好的面放入十二生肖面塑中成型，然后下锅蒸烤越20分钟。烘烤要均匀；

四、蒸好后取出，蘸少许食用颜料点在十二生肖面食上，象征吉祥如意。

[注意事项]

1、先将面盆洗干净，然后放在小火上烤，使面中水分蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆。

2、和面的时候，不要一下子把水全倒进去，边倒边用筷子搅拌，筷子斜着点边搓边搅拌，等所有面都成了棉絮状再用手揉，就不会粘的手上都是面了。软硬度要随时掌握。

以上就是与动物面食 花样大全相关内容，是关于十二生肖馒头图的分享。看完十二属相面食花样鸡后，希望这对大家有所帮助！