牛排五分熟指什么生肖_牛排五分熟多长时间

1.五分熟牛排是什么感觉

2.三分熟的牛排和五分熟的牛排有什么区别？

3.三分熟的牛排和五分熟的牛排不打招呼是因为什么？

4.脑筋急转弯:一块三分熟的牛排和一块五分熟的牛排相遇了,他们为什么没有打招呼

5.五分熟的牛排是什么样的

6.如何区分三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排？

五分熟的牛排很常见，但猪肉鸡肉却没有五分熟，这是为什么呢？

生活标准慢慢提升，大家愈来愈喜欢吃一些不一样的食材，牛扒逐渐发生在大家的生活之中，很多人吃西餐的情况下，一直会要7分熟的或是是5分熟的，自然这类状况也是因人有所不同的，也每一个人，都是有自身的膳食特点。

很多人就发觉了一个怪异的状况，为何牛扒可以吃5分熟的？可是平常大家所吃的鸡肉生猪肉却要全熟的，难道说只有吃全熟的吗？

咱大家的在潜意识中之中总感觉牛肉能够直接生吃，可是生猪肉和牛肉务必是全熟的，有些人表明生牛肉的营养成分高些，由于没有通过高温度烹制，牛肉之中的蛋白和儿童生长激素，能够更快的被保存出来，那样的牛肉能够为身体给予更强的营养元素，并且直接生吃牛肉较为的安全性。

尽管牛肉之中也是带有牛肉绦虫的，可是并不会给身体导致威协，这类小虫子的幼虫玩不容易感柒身体，因此许多 人到吃西餐的过程中会挑选 三分，五分，七分，熟度的牛扒。实际上 无论是哪一种水平，割开以后里面都是会有一些鲜血，并且这种汁水全是鲜红色的，实际上 这种液态便是汁水+肌钙蛋白，能够放心服用。

实际上 生活之中也有一种很多人就维持疑虑，为何大家平常吃鸡肉或是是生猪肉的过程中都得要吃全熟的呢？其实是由于生猪肉含有一种称为“绦虫”的昆虫，这一种类型自身是有病毒的，仅有把这种肉类食品所有煮开以后，才能够完全杀掉。

要不是用低温杀掉得话，进到身体很有可能会不断繁育存活。与此同时，由于很可能半生熟的鸡肉中含有使你发病的好好活着的弯折链球菌或沙门菌。，由于很可能半生熟的鸡肉中含有使你发病的好好活着的弯折链球菌或沙门菌。

与此同时此外的一个因素便是中国人的饮食结构，习惯性把这种肉类食品煮开，可是老外却喜欢吃生的，她们更喜欢吃3分熟或是是5分熟的牛肉，觉得尤其的美味可口。

每一种微生物都含有自身独具特色的病原菌，因此让其致死的气温也是有所区别的，无论是直接生吃一些食物，或是是熟吃一些食物，尽可能不必混在一起。

将二者分离，用2个砧板，假如在煮饭的情况下早已触碰到生牛肉、羊肉、鱼类等，那麼尽可能马上洗手消毒，防止互相污染，除开牛肉以外，别的的肉类食品例如鱼类，牛肉，都不提议直接生吃，尽管有一些日料店有熟吃鱼类的习惯性，可是这一些食材之中很有可能会出现裂头蚴。

为了更好地自身的身心健康，最美味全熟的，那样能够更快的防止一些裂头蚴进到身体严重危害身心健康。

五分熟牛排是什么感觉

按温度划分：

1、三分熟牛排（medium rare）：130－135°F

2、五分熟牛排（medium）：140－145°F

3、七分熟牛排（medium well）：150－155°F

牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：

1、三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）

2、五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

3、七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

扩展资料：

牛排的种类非常多，常见的有以下四种：

1、TENDERLOIN（菲力牛排）

TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。

2、RIB-EYE（肉眼牛排）

牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。

3、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）

牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

4、T-BONE（T骨牛排）

亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

百度百科-牛排

三分熟的牛排和五分熟的牛排有什么区别？

口感不一样。。。。

真正合格的三分熟高级牛排，端上来见不到血水的，看得到的只有一样漂亮的焦棕褐色，表面浮渗著香甜的肉汁，嫩汪汪地绝对很诱人。就算下刀，切开的也不会是触目惊心的艳红生肉，而是像 Baby 脸颊般嫩嫩的粉红肉质，叉入口中，只待轻轻嚼动便温润即化，留下满口的鲜甜馀香。这样，才是“三分熟”。

如此曼妙的口感若煎烤到全熟，可能比牛肉面里的牛肉还乾涩难当，所以一般专业大厨的建议，牛排都以三至八分熟为宜;但肉质不同，各有适合的熟度。美国肉类出口协会处长吴秋衡的建议是:精瘦的菲力，三至七分熟;油腴的沙朗，肋眼与纽约客，四至六分熟;带骨的丁骨及红屋，五至八分熟;牛小排，全熟。

三分熟的牛排和五分熟的牛排不打招呼是因为什么？

分熟的牛排和五分熟的牛排的区别：

1、颜色不同

三分熟只是表面熟，但是中间基本是生的，而且还有很多的血丝，颜色呈桃红色；而五分熟的牛排颜色比较暗，不再是桃红色，而是深红色的，略带有一点血丝，外焦里嫩的感觉。

2、温度不同

三分熟中心温度比室温略高，大约 50℃ ；手触碰温度探针尖端，有热度，无烫感。五分熟 中心温度大约 63～68℃ ；手触碰温度探针尖端，有热度，无烫感。

3、口感不同

三分熟口感很嫩，能感受到肉汁在嘴中逐渐化开的过程；而五分熟整个牛排温度口感均衡，外焦里嫩，肉汁丰富。

牛排熟度：

牛排有别于其他大部分熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：

1、全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。

2、近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受。

3、一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。

4、三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。

5、五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

6、七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

7、全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

以上内容参考 百度百科-牛排

脑筋急转弯:一块三分熟的牛排和一块五分熟的牛排相遇了,他们为什么没有打招呼

三分熟的牛排和五分熟的牛排不打招呼是因为他们都不熟。这是一个脑筋急转弯，意思就是说一个三分熟的牛排和一个五分熟的牛排走在路上相遇了，一块只有三分熟，一块只有五分熟，因为没有达到十分熟，所以两块牛排都是不熟的，这里用食物的不熟，来拟人化两块牛排互不熟悉，不打招呼。

牛排几分熟分类

牛排分为一分熟、三分熟、五成熟、七成熟、全熟。可以根据自己的口味选择合适的熟度，牛排到五成熟也都会渗出来血丝，无法接受的人不要轻易尝试，通常情况下食用七成熟的人居多此时牛排已经没有血丝了而且口感也会比较的鲜嫩，熟度越往上，牛排的肉质就会越老。

一分熟。煎的时间不超过4分钟，外表有烤焦痕迹，里面肉质呈现原来红色，但入口有热度。切开时还有血水渗出，但是肉质嫩，口感多汁。极大程度上保留了牛排的原滋原味。

三分熟。煎的时间6至8分钟，外表有煎烤过的痕迹，但是里面已经全加热，可以感受到热度，但是肉质依旧呈现血红色。切开时还有少许血水渗出，肉质嫩，口感多汁，核心温度约为52.2℃。

五分熟。煎的时间8至10分钟，外表煎烤后呈深褐色，但是里面除了中间部分呈现粉红色外，外围部分呈现烧烤过的褐色。切开时流出褐色肉汁，口感不太嫩，有层次感，质感比较厚重，核心温度约为63℃。

七分熟。煎的时间10至12分钟，外表经煎烤后呈深褐色，里面中心部分呈现灰褐色夹杂着少许粉红色，外围部分呈现烧烤过的褐色。切开时流出褐色肉汁，需要咬上数口才能咽下，有咀嚼感，核心温度约为68℃。

全熟。煎的时间12至15分钟，通体全熟，外表有明显烤焦痕迹呈现焦糖色，热度已经渗入整片肉，里面肉色因为高度加热呈现深褐色。全熟牛排润滑多汁，用力挤压还能看到牛排的纹理，核心温度高于73℃低于90度。

五分熟的牛排是什么样的

答案及分析：因为他们都不熟。两块牛排，一块只有三分熟，一块只有五分熟，因为没有达到十分熟，就算不熟，所以两块牛排都是不熟的，这里用食物的不熟，来拟人化两块牛排互不熟悉，因为不熟悉，所以没有打招呼。

扩展资料：

相似的脑筋急转弯

1、什么动物的屁股杀伤力比嘴厉害？

答案及解析：黄蜂（黄蜂又称为“胡蜂”、“蚂蜂”或“马蜂”。腹部尾端内隐藏了一支退化的输卵管，即有毒蜂针。在遇到攻击或不友善干扰时，会群起攻击，可以致人出现过敏反应和毒性反应，严重者可导致死亡。）

2、屎壳郎最不喜欢什么人？

答案及解析：放屁的人（屎壳郎喜食粪便，多以动物粪便为食，有“自然界清道夫”的称号。他自然不喜欢只放屁而不产粪便之人。）

3、为什么武大郎不喜欢吃烧饼？

答案及解析：因为他想糕（高）（武大郎是出了名的矮子，矮子都希望自己能够长高。烧饼不对他的味，在选食方面自然也想高（糕）。）

4、什么事情是僵尸先生最不喜欢做的？

答案及解析：仰卧起坐（僵尸是指四肢僵硬，头不低，眼不斜，腿不分，不腐烂的尸体。 可是仰卧起坐却需要手脚、头部连续性进行运动，这对于身体僵硬的僵尸先生来说，是最不喜欢的。）

5、什么东西打架时只会往死里顶？

答案及解析：牛（众所周知，斗牛是西班牙的国粹，风靡全国，享誉世界。牛头上那坚实的牛角若是干起架来，只会往死里顶。）

百度百科—脑筋急转弯

如何区分三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排？

一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。　　

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）　　

五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。　

　七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。　　

全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

区分牛排的成熟度。

NO1、近生牛排：内层生肉保持原始肉味，口感柔嫩、湿软，并且很多汁，吃起来非常新鲜，有原生肉感。

NO2、一分熟牛排：内部有一定温度，同时有生熟部分。口味较重，比较像吃生牛排。不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。

NO3、三分熟牛排：口感比生牛排要好，口感大体偏嫩，肉感多元化，相对鲜美。

NO4、五分熟牛排：口感不会太嫩，整个牛排温度口感均衡，有层次有厚重感。

NO5、七分熟牛排：口感开始厚重，有弹性，咀嚼感不错。质感偏厚重，有咀嚼感。

NO6、全熟牛排：牛肉整体已经烹熟，口感比较厚重，口感坚实、有弹性、有嚼劲。

一道牛排的做法

番茄焖牛排

材料：牛排 辅料：胡萝卜 蘑菇 洋葱 西红柿 大料 香叶 调料：盐 红酒 胡椒粉 番茄酱

做法：1、牛排切块入冷水锅中烧开，洗净、胡萝卜去皮切滚刀块，蘑菇切小块、洋葱切碎，西红柿去皮也切碎

2、锅内入油爆香洋葱碎、大料和香叶，加入番茄碎继续翻炒片刻后放入牛排、番茄酱炒匀

3、烹红酒，加适量的水转入九阳电压力煲内，旋转按钮选择牛羊功能（时间大约25分钟）

4、结束后打开加入胡萝卜块和蘑菇，加入胡椒粉继续选择煲汤功能，大约10分钟左右，食用时候加点鸡精和盐即可

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。