茅台生肖酒鉴别视频_重庆茅台生肖官方鉴别方法

1.茅台放量能否套上“价格缰绳”？

2.网上有哪些好喝的酱酒可以推荐？

3.10大酱香白酒

简介

贵州茅台酒独产于中国的贵州省遵义县仁怀镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。

茅台有着神秘悠远的历史 茅台酒也是中国国酒。建国以来，无数次重大活动，茅台酒都被当作国礼，赠送给外国***。自古而今，向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。毫不夸张地说，茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史故事，有着深厚的文化积淀与人文价值。犹如中国发给世界的一张飘香的名片，具象的茅台酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界，让其了解了中国、中国文化。

茅台所产的酒质量特别好，从古至今早有定论。

汉高祖刘邦饮过枸酱酒后赞不绝口。汉武帝刘彻饮之盛赞“甘美之”。曾写下“杨柳春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”佳词名句的北宋大诗人黄庭坚，饮之则叹曰“殊可饮”。太平天国名将石达开七经仁怀，畅饮茅台酒之后更是写下“万顷明珠一瓮收，君王到此也低头，赤虺托起擎天柱，饮尽长江水倒流”的千古名句。翼王虽然兵败大渡河，但他诗中隐喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隐隐感悟到赤水河畔的茅台百年之后将会成为中国的“国酒”？

特色

茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有**，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。

产地

茅台酒出产于贵州仁怀市赤水河畔茅台镇，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒。

茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。

品种

茅台酒的商标，最初用木刻印刷，只是在一个花瓣形的图案内，书写“贵州省茅台酒”几个楷书字样而已。后来才改为连史纸铅印。商标定名：成义酒房为“双德牌”，荣和酒房为“麦穗牌”，恒实酒房为“山鹰牌”。1952年统改为“工农牌”。1954年后，分为内销和外销两种商标：内销为“金轮牌”（又名“工农牌”），外销为“飞仙牌”。文革时期曾一度改为“葵花牌”，旋又恢复“金轮牌”、“飞仙牌”，一直沿用至今。

简史

历史上最早记载赤水河畔酿酒史的，为司马迁的《史记》。《史记·西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，专门绕道茅台所在的仁怀的历史，有道是“汉家枸酱为何物？赚得唐蒙益部来。”茅台古称益部，而枸酱，经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制的酒。

在中国的酿酒史上，真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品。至元、明期间，具有一定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾（今茅台酒厂一车间片区）陆续兴建，值得注意的是，茅台当时的酿酒技术已开创了独具特色的“回沙”工艺。

至明末清初，仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊。在此期间，茅台地区独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。到了1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌开始出现。以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为标志的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的精品。

乾隆年间贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔，促使茅台酿酒业的更加兴旺，到嘉庆、道光年间，茅台镇上专门酿制回沙酱香茅台酒的烧房已有20余家，其时最有名的当数“偈盛酒号”和“大和烧房”。到1840年，茅台地区白酒的产量已达170余吨，创下中国酿酒史上首屈一指的生产规模，“家唯储酒卖，船只载盐多”成为那一时期茅台繁忙景象的历史写照。

1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。“华茅”就是现在的茅台酒的前身。1704年，“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。

1949年末贵州刚一解放，中央就来电，要求贵州省委、仁怀县委要正确执行党的工商业政策，保护好茅台酒厂的生产设备，继续进行生产。贵州省根据中央的指示，对成义、荣和、恒兴三家烧房在经济上给予有力支持，帮助其发展。对其老板还给予政治待遇，在人民政府中安排了职位。1951年，贵州省将最大的成义烧房收购，并将另两家烧房合并进来，成立了国营茅台酒厂。政府随即调入得力干部，投入大量资金扩大生产规模。

1949年10月，开国大典前夜，茅台酒就进了中南海怀仁堂，共和国的开国元勋们以此互为敬贺。据中新社报道：开国大典当晚的开国第一宴在北京饭店举行，从厨师选择到菜单酒品都经周恩来亲自审定，主酒为茅台。国运兴，国酒兴，当年为红军疗伤洗尘的茅台酒终于成为共和国的“开国喜酒”。

到二十世纪九十年代末，茅台酒连续14次荣获国际金奖。

酿造

茅台地区特殊的气候、水质，独具匠心的酿酒工艺，早为古人所知并加于总结。清道光年间的《遵义府志》载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。其料用纯高粱者上，用杂粮者次。制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一曰茅台烧。仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”这段记载，准确地描绘了当年茅台酒的品牌、酒质、制作工艺及生产规模。

茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

品鉴

感官鉴别茅台酒真假的方法如下：

(1)生产厂家鉴别

茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。

(2)注册商标鉴别

茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53％VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。

假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为 100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。

(3)包装材料鉴别

茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。

假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子也壁纹各异有**扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式**铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。

(4)感官特点鉴别

茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。

功效

酒度低而不淡，纯洁、微黄、晶莹，柔绵醇厚，既不刺喉，又不打头，饮后令人愉快舒畅，荡气回肠，且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。周恩来总理评价茅台酒“比‘伏特加 ’好喝，具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。

荣誉

1915 巴拿马国际博览会金奖

1985 法国巴黎国际美食及旅游委员会金桂叶奖

1986 法国巴黎第十二届国际食品博览会金牌奖

1986 第十三届亚洲包装评比会亚洲之星包装奖

1987 第三届广告大会出口广告一等奖

1989 北京首届国际博览会金奖

1991 北京第二届国际博览会金奖

1992 92日本国际食品博览会金奖

1992 美国国际名酒博览会金奖

1992 香港国际食品博览会最高金奖

1993 法国波尔多国际酒展53度、43度、38度茅台酒被授予特别荣誉奖

1994 在纪念巴拿马万国博览会80周年国际名酒品评会上，茅台酒荣获纪特别金奖第一名

故事

1.巴拿马万国博览会夺冠

1915年，北洋政府以“茅台公司”名义，将土瓦罐包装的茅台酒送到巴拿马万国博览会参展，外人对之不屑一顾。一名中国官员情急之中将瓦罐掷碎于地，顿时，酒香扑鼻，惊倒四座，茅台酒终于一举夺冠。

2.红军与茅台酒

1935年3月16日，红军攻占茅台。为了保护遐迩闻名的茅台酒生产作坊不受损失，政治部分别在茅台镇上生产茅台酒最多的成义、荣和、恒兴三家酒坊门口贴上布告：“民族工商业应鼓励发展，属于我军保护范围。私营企业酿制的茅台老酒，酒好质佳，一举夺得国际巴拿马大赛金奖，为国人争光，我军只能在酒厂公买公卖，对酒灶、酒窖、酒坛、酒甑、酒瓶等一切设备，均应加以保护，不得损坏，望我军全体将士切切遵照。”从这张通告中可以看出红军对民族工业、对知名产品的高度重视。

为了欢迎红军，当地群众捧出茅台酒。茅台酒好，当时红军的很多高级***都知道。红军工兵连长王跃南回忆说，他与毛泽东的警卫员陈奉昌从酒坊买酒回来，正巧碰上毛泽东同志，毛泽东问，你们提的么子？陈奉昌回答，买的酒，驱驱疲劳擦擦腿。毛泽东笑着说：“茅台是出名酒的地方，不过，用这酒擦脚太可惜了！”周恩来也向很多同志介绍“这是巴拿马万国博览会获了金奖的茅台啊”！

然而，对于当时的红军队伍来说，茅台酒恢复疲劳的功能和治病疗伤作用更是终生难忘。据参加过长征的我军第一位女将军李真后来回忆：“1935年3月，我们长征到贵州仁怀县茅台镇。由于长途劳累和暂时甩掉蒋介石军队的围追堵截，大家都希望能轻松一下。当时听说当地酒好，芳香味美，大家很高兴。有的用酒揉揉手脚，擦擦脸，擦过之后，真有舒筋活血的作用，浑身感到痛快。同志们喝了酒后，长途行军的疲乏全消失了，因风寒而引起泻肚子的同志喝了酒也好了。”

著名作家成仿吾在其《长征回忆录》中写道：“因军情紧急，不敢多饮，主要用来擦脚，恢复行路的疲劳。而茅台酒擦脚确有奇效，大家莫不称赞。”

抗战末期，周恩来在重庆曾经对作家姚雪垠说：“1935年，我们长征到茅台时，当地群众捧出茅台酒来欢迎，战士们用茅台酒擦洗脚腿伤口，止痛消炎，喝了可以治疗泻肚子，暂时解决了我们当时缺医少药的一大困难。红军长征胜利了，也有茅台酒的一大功劳。”

茅台酒虽然对中国革命做出了特殊贡献，但是它从被尊为“开国第一酒”到两年后的中国“国酒”，却是在全国性的评酒会上评出来的。

1952年9月，中国有史以来的全国第一届评酒会在北京举行。周恩来总理不仅批准举行评酒会，而且再三叮嘱，要认真组织，严格把关，评出好酒。评酒会由中国专卖事业总公司主持，全国各地送来了上万种参评样酒，到评酒会正式开会前，已筛选出103种酒样供评酒会品评。经过来自全国的酿造专家、评酒专家及学者的认真评品，最终选出并命名了中国八大名酒，茅台酒名列榜首，理所当然地成为中国的国酒。从某种意义上来说，这次评选，既是历史的认定，又是人民的认定，茅台酒被评为国酒当之无愧！

从此以后，茅台酒作为国酒，不仅成为规格最高、彰显高贵的国宴酒、外交礼仪酒，而且成为中国民间弥足珍贵的上乘佳品。同时，党和国家为了茅台酒的生产和质量保证也给予了高度重视。即使是在“文革”中，身患重病的周恩来总理仍在强调“不准污染茅台河水”。

1999年10月，中华人民共和国诞生50周年之际，中国历史博物馆收藏了一瓶50年的陈酿茅台，并为茅台酒厂颁发了收藏证书：“兹因茅台酒与共和国的世纪情缘和卓越品质而尊为国酒，暨在共和国五十华诞中以窖藏五十年之‘开国第一酒’晋京献礼而誉为历史见证和文化象征。现我馆接受贵州茅台五十陈酿酒捐赠，并予永久收藏。”

这份收藏证书，从一个侧面明确地肯定了茅台酒与中国革命的红缘、特殊贡献、卓越品质，以及茅台酒作为国酒的尊贵而崇高的地位。

茅台

有着名冠世界的历史

作为世界三大蒸馏名酒之一的贵州茅台酒，名冠四海的历史是从1915年开始的。几乎可以这样说，在此之前，古老的中国虽然有着悠远的酿酒历史，有着丰厚的酒的文化渊源，有着风格各异的众多美酒，但还没有哪一种佳酿能够冲出华夏大地，香飘环宇，并为国际社会所认同。

但是，茅台走出去了，代表中国传统白酒的最高境界走出去了，初次飘洋过海就一鸣惊人，首次登台亮相便饮誉世界。

也就在这届国际博览会上，经过各国评委反复比较、品评，一致认为茅台酒色、香、味俱佳，堪为世界名酒，于是，与法国的科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌共同被评为世界三大蒸馏酒，并授予金牌和奖凭。茅台，从此走上世界舞台，从此高踞世界三大名酒的宝座。

茅台酒获得国际金奖，成为世界名酒，偶然中蕴涵着必然，这个“必然”，就是茅台酒佳韵天成的独特风味和亘古相传的卓越品质。

获奖之后的茅台从此声名大振，供不应求，成为当时中国各种重要社交场合中的头号名酒，也成为中国在国际社会知名度最高的惟一名酒。从这个意义上来说，还没有被明确为“国酒”的茅台酒其实早就具有了“国酒”的意义，早就被国人赋予了“国酒”的巨大信任和至高荣誉。

毛泽东第一次赴苏联赠送给斯大林的礼品之一就是茅台酒；日内瓦会议，新中国外交战线取得的第一次胜利，周总理说茅台酒功不可没；尼克松首次访华，打破中美关系坚冰后，与周恩来开怀畅饮的是茅台酒；中日邦交正常化之后，田中首相回国带给女儿的贵重礼物是周恩来送的茅台酒；中英香港问题谈判结束后，邓小平与撒切尔夫人共同举杯相庆的是茅台……可以这样说，用茅台来招待国家贵宾几乎已成惯例；茅台，作为中国的国酒，对外交往的国礼酒，它代表着中华民族的悠久的历史和深厚的文化。

我们还可以从另一方面看到国酒茅台在世界各国的影响。清朝时运销食盐至贵州的商人，大多为山西人，陕西人，赤水河畔的茅台是食盐的转运站，当时人的诗句“蜀盐走贵州，秦商举茅台”，便是这种情况的具体写照。这些“秦商”腰缠万贯，习尚奢靡，终日宴乐。他们远在贵州，经常怀念山西的汾酒，为了满足这一需要，他们特地从山西雇来工人，，与当地的酿造者共同研究制造专供他们享用的美酒。此举，据说，起始于清朝康熙四十三（一七零四）年，经过反复试验，无数次的改进，提高，终于摸索出一套独特的酿造技术，制造出别具一格的茅台酒来，由于技术复杂，加上当地气候和水质的限制，别处无从仿造，所以特别珍贵。在开始时，茅台是盐商家中的私酿，当时诗人的“家为储酒卖，船只载盐多”，“酒冠黔人国，盐登赤虺（huǐ）河”，都是指此言。到了道光年间，这种家酿渐露头角，《黔语》：“茅苔村隶仁怀县，滨河土人善酿，名茅台春，极清洌。”再经过近一百多年来的改进，提高，茅台便成了名满天下的中国名酒，他的特色是：无色透明，特殊芳香，醇和浓郁，味长回甜。

市场

解放后，国家十分重视发展和扶持这一名优产品的生产工作，经过三十余年的建设， 从1953年开始通过香港、澳门转口销往国际市场以来， 到1987年，茅台酒的年产量已达1700吨。

茅台酒出口已遍及世界150多个国家和地区，年创外汇1000多万美元，成为中国出口量最大、所及国家最多、吨酒创汇率最高的传统白酒类商品。

茅台放量能否套上“价格缰绳”？

物以稀为贵，供不应求。根据查询贵州茅台酒股份有限公司官网显示，茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一。茅台酒主要是品质，产量较少，物以稀为贵，供不应求，所以买不到茅台酒。

网上有哪些好喝的酱酒可以推荐？

稳价无疑成为茅台2017年的关键词。然而，即便茅台多项改革举措齐下依然阻挡不了茅台市场零售价和股价的一路高涨的热情。11月9日上午，记者看到，茅台股价报收648.25元/股，距离今年初已经近乎翻倍。

其中，最令人头疼的是，市场上普遍反映茅台缺货，“有钱买不到茅台”成为人们谈论的主线。直到11月7日，茅台发布公告称，公司2018年度茅台酒销售计划为2.8万吨以上。这相比2017年计划的约为2.6万吨增长2000吨，也就是400万斤，按照53度飞天一瓶500ML计算，即茅台2018年计划多销售400万瓶。2018年大批放量的茅台会不会因此稳住飙涨的价格以及改善缺货现象？

逐年放量销售

11月7日，正值秋季糖酒会期间，酒厂与经销商们正在如火如荼地推杯换盏。谁知，茅台发布了《关于2018 年度茅台酒销售计划的公告》， 一纸重磅公告打破了原有的热情，并引发了业界的关注和热议。

记者在这份公告中看到，贵州茅台称：经初步研究，公司2018 年度茅台酒销售计划为2.8 万吨以上。上述2018 年度茅台酒销售计划仅为初步计划，存在不确定性因素。而在2016年12月23日，贵州茅台也发布了类似的公告，称“2017年茅台酒销量2.6万吨左右”。

前后对比发现，茅台对2018年的销售计划多增加了2000吨。

同时查阅2016年以来贵州茅台产销数据可以看到，茅台2016年产量39312吨，销量22917吨，增长了15.76%；2017 年，茅台酒计划销量2.6 万吨左右；2018年未提具体产能，预计进一步提升，销量2.8万吨左右。因此，仅从销量看，茅台酒已经实现了连续3年两位数增长。此时发布公告，再次彰显了茅台对2018年供应量很自信。

白酒行业专家杨承平认为，扩大茅台的销售计划量，目的是为了平抑价格，让供需矛盾得到阶段性缓解，但从产业角度来说，在渠道拼命囤货和追捧的情况下，2.8万吨从根本上说，还是会供不应求。

在业内看来，卖得好不好，从茅台的业绩已经一目了然。根据贵州茅台10月25日披露的三季报显示，前三季度公司实现营业收入为424.5亿元，同比增长59.4%；归属于上市公司股东的净利润为199.84亿元，同比增长60.3%。

不错的业绩增长更是增添了资本市场对茅台的信心。《华夏时报》记者注意到，从2017年年初至今，贵州茅台股价从329元附近一路上扬，年累计涨幅已经接近翻倍。随着贵州茅台股价逐级走高，各大券商也在不断上调对该股的最新目标价，中金公司近日便将“一飞冲天”的贵州茅台的目标价调高至845元/股。如果按照中金公司所预测，届时，茅台的股价将超过出厂价。

实际销量远超计划销量

当外界为茅台2018年多供应2000吨销量欢欣鼓舞时，更需要理性看待的是，茅台多放量2000吨也就是400万瓶是否依然供不应求？

尽管2017年计划销量只有2.6万吨，茅台实际销量却远不止于此。平安证券研报显示，2017年茅台三季度公开报表确认53度茅台出货量同比增加108%，除2016年三季度出货较低因素外，2017年三季度酒厂实际出货茅台酒9000至9500吨，同比增加50%至60%。

而招商证券则估计，如果按照公历年度来计算，贵州茅台2017年实际发货预计会突破3.1万吨，2018年会更高，至少也会和2017年的实际销量3.1万吨持平，如此看来，茅台刚刚制定的2.8万吨的销售计划远远不够。

同时，对于茅台交出的成绩单，招商证券分析指出，茅台三季报在加大发货及吨价提升背景下，收入业绩均有翻倍以上增速，超越市场预期，并且市场批价依然坚挺，经销商货源紧张，证明终端需求强劲，展望来年公司市值必将加速进击。

放量与缺货的矛盾

实际上，为缓解茅台酒年初以来供不应求，甚至“断供”的现象，茅台厂家于今年中秋、国庆前的确加大了发货力度，加快了发货节奏。茅台官方对外的信息称，今年8月15日开始，茅台的供应量逐步增加到了6200吨，其中包括5600吨普通茅台酒和600吨其他规格茅台酒，这个数字是去年同期的两倍。

即便茅台在逐年放量，但不可否认的是，市场上茅台缺货现象依然普遍。

11月8日，在重庆的经销商座谈会上，贵州茅台酒股份有限公司总经理助理、销售公司总经理马玉鹏表示：“控价、治乱、建稳”是当前和今后茅台市场工作的一条主线。

针对经销商提出的问题，茅台方面也表示，今年的供需问题非常明显，公司也做了调控，但是问题仍然存在。要解决这样的问题，就需要经销商挖掘真正的茅台消费群体。由于茅台的生肖酒、股票以及老酒的金融属性凸显，很多投资转向了酒类，经销商要甄别真正的消费群体，要合理收藏，避免炒作。

10大酱香白酒

最好的酱香酒肯定是出自赤水河谷的茅台镇！独有的环境、气候、土壤、水、茅台镇上空的微生物群！以及仁怀市本地的糯高粱等！这些都是茅台镇酱香酒不可少的重要因素！所以，最好的酱酒肯定在茅台镇。我是茅台镇上酿酒人，为爱酒的朋友酿一杯美酒，是我最大的愿望！

根据自己的喝酒体验，好喝的酱香酒依次是：茅台酒（飞天或五星），郎酒（青花，红花，紫砂郎酒），珍酒，习酒（窖藏1988，金质习酒，金品习酒），国台（高端的），金沙窖酒（200元以上的），武陵酒。品尝一下就知道了。

茅台，茅台系列酒，习酒，郎酒及郎酒系列酒，根据自己的口味儿选择吧

酱香型白酒主要产区一个是贵州，一个是四川，贵州以茅台为代表，四川以郎酒为代表。

茅台酒是酱香型白酒的标杆，具有酒体微黄透明，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久的特点。

郎酒的特色是“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”。它在酿制过程中，虽按茅台酒的工艺，但其味道又不同于茅台酒的酱香，香气较之更馥郁、更浓烈，有“浓中带酱”的味道。因此有人曾赋赞：“蜀中尽道多佳酿，更数郎酒回味长”。

说到川酱，就不得不提及习酒。习酒1998年成为茅台集团子公司，旗下单品君品习酒品质还是相当不错的。习酒产自酱酒核心产区，秉承纯粮固态发酵传统工艺酿造，以优质本地糯高粱为原料，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，采用12987工艺，具有酱香突出，酒体醇厚，细腻体净，后味绵长的特点，整体平衡度好。

网上酱香型白酒品种繁多，最出名的莫过于茅郎习，其他的如国台、钓鱼台、金沙、珍酒、云门陈酿、潭酒、武陵酒、广西丹泉等均不能与之相提并论，当然有些酒的酒质还是不错的，可以一试。以上只是个人意见，百人百酱，符合自己口味的才是好酒。

茅台酒、郎酒、金沙酒、潭酒、碧春酒！

说到酱香型白酒不得不提茅台，白酒行业标杆！好喝的酱香型白酒比较多，看个人口味及经济情况而言。一般来讲，最好的飞天茅台，青花郎系列，中档的茅台王子系列，赖茅系列，习酒系列，珍酒系列，红花郎系列，亲民的茅台迎宾系列！

从事酱酒行业多年，喝过的酱酒无数，从一开始的盲喝到品酒，没上过专业的课程，经验全靠喝，酒喝得多了自然就会懂酒。虽然评语不像国家专业品酒师的话术那么专业，但好在实在，也得到身边酒友的认同，平时就有不少的酒友找我推荐酒，接近11月份，更是越来越多。

由于在茅台镇上做了多年的酱酒，我来说一说不同价位之间，应该推荐哪款酱酒。我对其余香型白酒的研究不深，但在酱酒这方面，活到老、喝到老，不敢说很权威，但喜欢结交酒友。

注意：以下的推荐顺序不代表品质排名

一、百元以下的品牌酱酒：

我很少喝百元以下的品牌酱酒！也不怕说，这些酱酒的口感确实不怎样，我相信喝过的酒友都能知道。另外在我们镇上有很多你们听都没听过的酱酒，口感比这些强很多倍，同样是百元以下的酱酒，我有更好的选择。

不过碍于市场的混乱，很多酒友不敢再试茅台镇酒，不过可以选择以下的：

1.金沙酱酒-五星

金沙这个品牌有高端酒，赢得不少酒友的青睐，但也有低端酒，例如此款五星，入口很淡，几乎无回味，酒体有点刺烈的感觉。

2.茅台迎宾酒

口感较寡淡，回味上酒糟味很浓，比较苦涩，个人猜想是因为基酒比较单一导致口感层次不强。

3.银质习酒

入口厚度不行，细细品味有香甜感，比较好入口，这个价格的酱酒回味都这样，不能要求太高。

二、100-200元价位的品牌酱酒

一般的酒友都是选择这个价位的酱酒比较多，有一句话“百元级别酱香酒”，就是形容这个价位的酱香酒，酱香酒因为此复杂的酿造工艺等成本因素，稍微好点的酱酒都不便宜，如果是想喝清香型或者浓香型白酒的，200元可以喝到品质很好的白酒了。

1.在这里不得不提茅台王子酒系列（部分系列酒超过甚至远远超过200元），在这个价位王子酒是最多人选择的一个品牌，下面请我分析：

性价比最高的是珍品王子、酱门和普王，毕竟珍王是面市的当家产品，珍品王子代表了王子酒的水平，酱门中规中矩，而普王价格十分便宜，多数人会买普王。

性价比高低的排序：珍品王子>酱门经典>普王>酱香经典>传承1999>金王子>酱色>黑金>传承2000>生肖酒（价格自己上网查看便知）

2.红国台

闻香上，焦香略重；入口味醇厚，但酸味重。

3.老郎酒1898

曾经郎酒中低端的主力酱酒，入口偏甜，略有类似塑料制品的味道，回味较短。

4.珍酒-经典1985

当年的“异地茅台”实验产物——珍酒，像茅台却不似茅台酒。这款经典1985虽有焦香、曲香，但酱香欠纯正，入口醇和，酒体较醇厚，涩味明显。整体上风格一般。

5.珍酒-1975传奇珍品

此款酒略比经典1985好，如果在这两款酒里面选的话，我推荐1975传奇珍品。

6.国台-国礼酒

有陈香，入口带苦，酒体醇厚较细腻，略涩口。

7.金质习酒

金质和王子系列比的话，金质味道更干净，没有普王那么苦，却又没有酱门这么香。高普王一个档次，和酱门不相上下，略逊于酱色

三、200-400元价位的品牌酱酒：

我觉得市场上的品牌酱酒就应该从200元的喝起，才能品尝到真正的酱酒，酱香突出、口感层次、诸味协调，再好一点的酱酒，回味好，喝了这杯再想喝下一杯。“一分钱一分货”的道理人人都懂，就是看钱包行动的事。

1.习酒窖藏1998

可能大家经常听到经常喝的是窖藏1988，此款1998虽然赶不上1988，口感上它要略逊于习酒窖藏1988，但在酒体闻香上以及酒体口感上，两者非常接近，二选一的话，大家看自己的钱包行动。

2.红花郎10

喝酱酒躲不开茅系和郎系，喝郎系躲不开红花郎系列，红花郎应该算得上郎酒知名度最高的产品了，除了红花郎10年，还有一款价格更高的红花郎15年，有不少人说喝红花郎不如直接定位到喝青花郎，品质是提升了，但价格预算也高了。

3.51 汉酱

相比现在主流的53 酱酒，此酒属于酱酒中的一个特别存在，此酒香气清新、柔雅、舒适。酒体纯净偏甜、略带酸味，后段醇甜感更突出，酱味浓郁。

4.赖茅传承

在闻香上，此酒是酱香、窖面香、蜜甜香、花果香、淡淡的焦香及芝麻香协调出来的复合香气，不带其余杂香，入口纯净偏甜，略带酸味，中后段，甜味突出，而尾端留口香淡雅，整体上次酒属于偏清新型的酱香酒。

5.永福酱酒、永福老酱

五粮液的主打产品是浓香型白酒，说到五粮液的酱香酒，可追至到1999年就已经在研究推出酱香酒，而最终在2010年推出了--永福酱酒，可没过几年，就被白酒市场淘汰了，但这两款酒确实不错，整体来讲，舒适协调，回味也不错。没喝过的酒友可以尝试下。

6. 五粮液15酱

2015年推出，15酱的香气较独特，典雅舒适，是酱香、焦香、糊香、可可陈香、粮香以及窖底香的复合气息。此酒入口醇厚，偏甜，入口香气比较饱满，中端酒味持续，尾端酒体甜味舒适。总的来说，这是一款风格独特的酱香酒，酱香味中很有五粮液浓香特有的印记。

7.国台品鉴15

此酒闻香酱香典型、突出，是茅台产区酱香的典型风格，但此酒香味不同于茅台，丰富度不够，糊味、漆味突出。入口品鉴，此酒酱香浓郁，糊味突出，冲击力强，酒体醇厚，协调度较好，回甜舒适，甜味很好的化开了酒体的苦味。空杯留香上，此酒留香持续。总的来说，此酒格局不错，酱香突出，但酱香欠缺丰富、紧致及高度协调，此酒是一款高端酱酒，但相比超高端酱酒有明显的差距。

8.飞天迎宾、遵义1935

这两款非市面上流通的商品，在闻香上，很接近茅台香味，都是茅香系产品，因此有很多人说这是“小茅台”，不过我觉得这有夸大的成分，因为在口感上和余味上远远比不上茅台，茅台酒诸味协调，回味悠久，层次感明显不是在一个档次的酱酒。

不过整体来说，还是值得推荐，有点茅台酒的感觉。

四、400-1000元价位：

当你从3-400元价位的酱酒喝到400以上的，你会发现，酱香型白酒真是个有意思的酒体，不断的给你刷新酱酒给你带来的惊喜，原来酒还可以这么好喝。

1. 赖茅珍品

赖茅珍品亮相2017重庆秋季糖酒会，吸引了不少酱香酒友，是歌德盈香定制的一款定制酒，我觉得其口感比赖茅传承好一些，但也有不少酒友反馈喝不出区别，“百人百酱”。

2.习酒窖藏1988

这是最值得推荐的酱酒之一，价格普遍在四百多，一般家庭能接受，酒的口感更不用说，习酒公司的实力产品，遇上好价酒赶紧囤就对了。不过它也有缺点，就是后味不足，常常是品到劲起，后味就跟不上了，给人的感觉就是功力不够，尽不了兴。这也是它为什么喝起来像茅台、喝完后还是觉得茅台好的原因，这里不讨论品牌虚荣心因素。

3.红花郎15

和红花郎10年一样，主题彩虹红色的包装，给人一种喜庆的感觉，个人觉得很符合中国红，在包装上个人多给点分，并且酒体也不差，经常被酒友拿来跟窖藏1988做对比，但我觉得红花郎15年的酱味比习酒窖藏1988丰富，酒体中段明显比习酒窖藏1988好，习酒中段香味略显单调，酒体有点空，而红花郎15年中段爆香丰满；酒体也比习酒要好，习酒酒体苦味出头，红花郎15年酒体协调度比习酒要高。

4.钓鱼台V20

酱香型白酒，一款可以与国台相媲美的酒，比茅台口感更柔和，具有珍藏价值和送礼价值，包装比较上档次。酱香味比较突出（自我感觉），有点学茅台的意思，总体口感和下肚子后的感觉还是不错的。酱香，口感细腻，入口比较柔滑，不辣口。

5.珍酒珍十五

珍酒的重推明星产品——珍15，同时珍酒也是“流星产品”，除了和异地茅台挂钩之外，在市场上不温不火，但不代表它的酒质不行，工艺什么的完全搬照茅台，产出的酱酒品质不差，但就是产不出茅台口感，我觉得和地区有关。

6.青花郎20

高端产品，入口香气不如鼻子闻香，一口下去，反香冲入鼻腔时很过瘾，但是后面喝多了酒没有那种感觉了。入喉后余味先酸后甜，回味没飞天长且厚，但胜在清与复杂。这个价格能做到这样的品质，青花郎20也算是可以了。

7..金沙摘要

一款曾经在贵州省评会上让茅台四大宗师之一的周恒刚灰头灰脸的产品，天天喝茅台的人，竟然没喝出它跟茅台的区别。那些想找接近茅台酒的朋友，可以试下这款，比飞天迎宾、遵义1935以及窖藏1988好多了。

五、超过千元价位：

一般能经常喝到这价位酒的人，基本都是经济收入比较乐观的，有机会的都可以买一些回来尝试，看看是不是真的物有所值。

1.飞天茅台

飞天茅台，此处不需语言来表达，继续请往下看。

2.习酒窖藏10年（低于千元）、窖藏15年、窖藏30年

作为习酒的最高端窖藏系列酒：窖藏10年，窖藏15年，窖藏30年，对于这种价位的高端酒，其酒质肯定是不用去怀疑的了，其中窖藏15、窖藏30甚至比普茅的口感更好，大家可以去买一瓶回来，和飞天茅台对比喝，你就可以得出答案。但它们的知名度比不上茅台，不仅是它们，其他品牌的高端酒的知名度都远远不及茅台，因为茅台被炒的火热，人人都想买来回烫嘴或者放床底收藏。

3.红运郎、青云郎

作为郎酒的高端酒，红运郎的市场价格在2000元左右，青云郎的市场价格在4000元左右，当你因抢不到平价茅台或者不想买到假茅台，郎酒的这两款也可以考虑一下，喝一小杯都是几十元。

4.茅台年份酒：15年、30年、50年

茅台年份酒的价格不像飞天茅台那样居高不下，相对来说还是比较稳定，但价格不便宜，可以用“琼浆玉液”形容，好喝就两个字。

另外还有很多地方产的酱酒，是以前我的一个酒友发给我的一个图表，我整理出来给大家看一下，以下这些我没怎么喝过，除了茅台镇上的酒（地方特色酒品质不知如何，打破只有茅台镇能产酱酒的谣言）：

给你推荐几款今年最火爆的品牌，高端大气上档次价格不贵，送礼最佳首选。

建议楼主亲自到茅台实地考察为佳！

谷小酒“金米粒”。

综合品质来看，同价位出类拔萃一款良心酱酒，5星推荐。

主要走网络销售，线下卖得地方应该很少。整箱搞活动的时候，380元可以买到12瓶*100mL，如果单瓶买的话，49元，活动价39元，不是说不划算，而是明显没有整箱划算。

理由：

1.喝起来不像其他酱酒那样难以下咽，很顺，入口有酱酒明显的焦糊香，还有一点比较淡的茅香味，。

2.茅台镇核心产区的酱酒，坤沙工艺酿造。

3.为数不多的酱香型小酒，2两一瓶，刚好点到为止。

4.设计外型是真好看。

衡昌烧坊

4星半推荐。

网上报价1599元，比飞天茅台指导价还要高，比青花郎也要贵不少。线下的话，900元左右也是能拿到货的。

都说“一分钱一分货”，这货肯定是“一分货”，只是价格可能是“二分钱”。有钱但又想喝好酒，不妨试试，说不定就爱了。

理由：

1.茅香雅致、坤沙工艺。

2.复古包装，故意做旧，看上去有点像上年纪的老酒，比较适合低调的老板。

3.都选择喝酱酒，为什么还要随大流，喝点别的品牌不也是一种嘛。

全国十大酱香酒是：茅台、 郎酒 、习酒、 金沙窖、 国台 、武陵、 仙潭酒 、珍酒、 云门陈酿 、钓鱼台 。

一提到酱香白酒，大多数人都会想到茅台酒，想到茅台酒的产地?贵州省遵义市仁怀市茅台镇，正所谓好酒出自好地方。那么酱香白酒排行榜前十名的是哪些呢？

第一名：

茅台

茅台酒作为中国第一坛百年之前就闻名海外，现在更是被誉为国酒的酱香型白酒。

第二名：

郎酒

后备厢工程造就了郎酒， ?红花郎?曾经凭借大力的促销，让官员、企业汽车的后备厢里，都塞足了郎酒，从而引爆市场。也曾举办星光闪耀的?红花郎巨星演唱会?，借助巨星的噱头在线上线下多种渠道进行宣传，老品牌加新花样，成就了大市场。

第三名：

习酒

2019年，习酒通过品质、市场、消费者这三大王牌在寒冬就实现了强势复苏，上半年更是同期动销增长30%以上，习酒在销售渠道上逐渐摆脱了传统的酒厂、总经销、二批商、酒店再到消费者的销售模式，而是对销售终端进行强力把控，真真正正的做到直面消费者。

第四名：

金沙窖

据统计，金沙酒甚至占了贵州地区90%的中低端酱酒市场，同时金沙窖通过与重庆火锅集团的合作，将金沙酒强力推向省外市场，群众的眼睛是雪亮的，双11天猫酒类销量第

1、?也是消费者对于其品质最坚定的认可。

第五名：

国台

多年来，贵州国台酒一直以酱香新领袖自居，也可以看出其在酱香型白酒领域巨大的野心和强大的自信。

贵州国台酒一步一个脚印，先建厂再做市场将一切做到实处，打造出好喝、好看、好实惠的?三好酒品?，而不是像一些企业先打品牌、做市场，然后到其他酒企灌装原酒贴牌售卖。

也从侧面体现出出国台对于酱香白酒品质的传承与坚守，国台定能成为酱香型白酒区域、品类、行业、品牌的新领袖。

第六名：

武陵

中国十七大名酒之一、酱香型三大名酒之一、中国驰名商标品牌、湖南省唯一的中国名酒 武陵酒，历史渊远流长，源自唐宋时期盛极一时的崔婆酒。

1952年，武陵酒公司的前身?原常德市酒厂在崔婆酒酿造的旧酒坊上建成， 1972年武陵酒的工程师在学习传统酱香白酒酿造工艺的基础上，自主创新研制出风格独特的幽雅酱香武陵酒，1989年在全国第五届评酒会上，与茅台、泸州老窖等一起荣获中国名酒称号并获得国家质量金奖，从此结束了湖南省没有?中国名酒?的历史。

第七名：

仙潭酒

多年来仙潭酒强力打造?年份潭酒，酱香真年份?的理念使得仙潭酒逐渐成为年份酒的新标杆。到目前为止，仙潭酒的总资产近10亿元，在行业内也被誉为?隐形的酱酒大王?。

第八名：

珍酒

作为又一个酱酒主产区的品牌，贵州珍酒和茅台、习酒、金沙这样的大牌相比确实还有很大的差距，但是这也掩盖不了珍酒入围酱香10大名酒的事实。贵州珍酒给自己的定位是珍藏酱香，酒中珍品，作为上个世纪80年代茅台酒易地实验的产物，贵州珍酒可以说与茅台?同宗同脉?。

第九名：

云门陈酿

不同于酱香10强的其他白酒，云门陈酿是唯一一个出自北方的酱香名酒。

2010年12月2日，时任茅台集团董事长季克良第三次来到云门酒业，深入南、北两厂的 酱香车间和酒库，查看工艺操作，品评酱香老酒，并深情写下了?茅台云门友谊长存?的佳句。2012年9月云门陈酿又喜获山东省白酒行业评委感官质量金奖。

2014年云门陈酿酒被中食协专家组评定为特别贡献奖。2015年云门陈酿酒被评为国家地理标志保护产品。

第十名：

钓鱼台

钓鱼台是钓鱼台国宾馆在贵州省仁怀市茅台镇开发的高端酱酒。一直走精品发展路线，定位精英人士，在酒质上要求很高。

在仁怀，随便问酒质前三名的酒，其一必有钓鱼台。

以上排名是根据市场知名度、酒质、消费者口碑、生产规模、品牌价值等综合评定，欢迎拍砖！另外还有部分酱香品牌比如北大仓，凤城老窖，黔任春，鲁酒，赖茆，古贝元等酱香白酒。